水煮鱼什么做才好吃

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1、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

2、热锅冷油，将花椒、辣椒煸炒至出香味，随后加入姜、葱、蒜等炒香。加入清水，放入适量盐，大火烧开，放入鱼片和豆芽焯煮2-3分钟至鱼熟软，放入葱花。

3、水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。

4、、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片放入锅中。1大火烧开即可关火。1煮熟的鱼片捞出，放到鱼头和鱼排上面、撒上辣椒粉。1油爆热浇上、撒上葱花、香菜末、把剩下的汤汁浇到上面即可。

5、福建人将水煮鱼烹调成了一种鲜味十足的汤，在南平的一家名叫“川辣鱼头”的餐馆，您可以品尝到一种独具风味的海水鱼头汤。这里的烹饪方式不采用辣椒，取而代之的是新鲜的薄荷和柠檬叶，使味道更鲜美。

发布于 2024-02-13 22:13:38

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