闽南好吃的芥菜粥做法

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芥菜的15种做法

1、芥菜肉丝 准备：鲜芥菜7两，素里脊3两，食盐、料酒、湿淀粉、味精、葱丝、姜丝、植物油适量。步骤：芥菜清洗干净后切片，用盐腌制15分钟，再清水洗净后沥干水分。素里脊切片，加盐、味精、料酒和湿淀粉腌制15分钟。

2、做法：芥菜洗净，切成段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热加油，放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。然后放入芥菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

3、荠菜豆腐羹 材料：主料：荠菜75克，豆腐（南）200克，辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。

4、荠菜鸡蛋饼，蒸荠菜渣，凉拌荠菜，荠菜汤，荠菜饺子。其中，荠菜摘干净后多清洗几遍，然后切碎。取一把花生米放到蒜臼子里捣碎，葱切葱花备用。

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发布于 2024-02-10 20:17:38
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