公鸡汤怎么炖好吃吗
文章目录：
- 1、大公鸡怎么炖好吃
大公鸡怎么炖好吃
调料冲洗干净放入调料盒中备好。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。
公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖5小时到2小时，视肉的软烂度而定。汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
砂锅大公鸡炖制时间较长，需提前备好食材；加入的调料和水量要适量，否则会影响口感；砂锅炖制时火力要掌握好，不要煮干水，否则会糊锅。
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