红烧肉没有葱好不好吃

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1、当然要放了是调味料爆香的材料五花肉400克，大葱2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1个，冰糖15克，红烧酱油10毫升，盐5克，鲜汤500毫升，清水也可做法将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。

2、今天花牛做的这道红烧肉就很简单，没有葱、姜，也不放大料、花椒；用最简单的调味来烹饪。因为猪肉本身就很鲜美了，用再多的调味只会掩盖猪肉本身的鲜味了。而且这款红烧肉没有放一滴油，相对更健康一些。

3、辅料油适量盐 2g 啤酒 330ml 八角 1个香叶 1片蒜 2瓣姜 3片料酒 4g 冰糖 20g 酱油 8g 香醋 5g 步骤准备好材料。将五花肉洗净后切成小块。切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。

（2）做红烧肉几次用水不能错，焯水的时候需要冷水，焯水后需要温水，炖煮的时候需要热水，用对了水，红烧肉才够软糯，反之用错了水，瘦肉部分发硬难吃。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

红烧肉一菜，水最考究。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，有的书上说一小碗一小碗加，我试过，效果齐备没有我的烧法好。即使如果然的要加水，记得要加开水，牢记，牢记。

做红烧肉时，不需要添加太多的香料，香料太多反而容易掩盖住肉香味；只要保证是新鲜的五花肉，在炖红烧肉时只需要加少许的葱姜、八角、桂皮即可。

我们用烤盘来做这款烤肉，烤盘垫上锡纸，把烤肉不切断底部连着，切成块放到烤盘上。第五步：打开烤箱就会自动连接上，选择脱脂烤，把烤盘放上即可。

问题三：黄干子炒肉怎么做好吃主料白干子4小块辣椒4个姜片4-5片辅料老抽小半勺盐适量糖少许青椒炒白干子的做法步骤白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。

红烧肉需要葱姜蒜。红烧肉制作过程：原料：五花肉。调料：葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒。做法：大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。

材料：五花肉】料酒、姜片、大葱、干辣椒、香料、冰糖、生抽、老抽。准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。

接着加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料翻炒均匀；最后加入清水，大火烧开后转小火慢炖，直到肉变得软糯入味即可。总之，使用红烧肉调料包制作红烧肉非常方便，可以省去很多调味的麻烦，同时也可以保证红烧肉的口味和质量。

1、做法将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。

2、.啤酒的量大概要没过肉块即可。1盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。1汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。

3、家庭版红烧肉做法材料：五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水。做法：笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。

4、做红烧肉不是一定要生姜。红烧肉中的生姜主要是去除异味，提味的作用，可以用其他的食材来代替，比如新鲜柠檬、洋葱、蒜、葱，料酒，八角，桂皮等都是可以起到相同作用的。

5、把五花肉，切成3厘米左右的长条，再把它切成3厘米左右的方块，然后用清水泡半小时以上。目的把血水泡出来，减少腥味，有血水做出来的发黑。

6、最后翻炒几下即可出锅。成品图：肥而不腻的家常红烧肉做法小技巧：根据个人喜好加糖，1000克肉大约是50—60克糖。水开后放肉，煮大约5分钟即可捞出。因为没有放葱、姜，所以料酒要多放些，三大匙足以。

发布于 2024-02-03 13:03:14

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