湖南熏鱼怎么炒着好吃

文章目录：

• 1、熏过的草鱼应该怎么做才好吃啊!!!
• 2、湖南烟薰腊鱼的做法
• 3、湖南烟熏鱼的家常做法大全集
• 4、烟熏过的跳跳鱼怎么烧才好吃
• 5、湖南熏鱼怎么吃
• 6、湖南烟熏干鱼的吃法

熏过的草鱼应该怎么做才好吃啊!!!

也可以直接蒸着吃，爱吃辣的还是这样做更入味一些；本来熏鱼就有咸味，无需再加盐。

草鱼切块时，厚度5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。

可以炒着吃。准备材料：熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水 做法如下：倒一点油，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水，水盖住鱼就可以了，大火煮开后，转小火煮5-8分钟。

草鱼剁成块，加入一勺料酒、一勺胡椒粉、加入生姜和葱段腌制20分钟。锅中无需放油，倒入八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、桂皮、白芷小火翻炒出香味，这样更能激发出香料的香味。

湖南烟薰腊鱼的做法

文章导读：大米、茶叶、白糖。 烟熏鲢鱼做法： 鲢鱼去鳞、内脏，洗净，鱼身开刀。 用盐、胡椒粉、黄酒腌制。 锅中铺锡纸，放上大米、茶叶、白糖混合。

湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。

湖南腊鱼的家常做法 主要材料：腊鱼1只半 辅材：小红辣椒10个上下、蒜头，姜，葱稍多、老干妈豆豉2勺、盐小勺、鸡精2/3 鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。

湖南烟熏鱼的家常做法大全集

1、将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时，可以减轻烟熏味和咸味。然后用水冲洗干净后沥干水，准备一些蒜末和干辣椒末，生姜末。锅中稍微放多点油烧热后，将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸。

2、鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。

3、将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。

4、主料：鳊鱼块3-4块，茶叶适量；面粉适量。辅料：葱、姜、蒜、芝麻适量；盐、白糖；胡椒粉、料酒。

5、作法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身一部分，分割成坨用少量盐、白胡椒粉、米酒擦抹，撒上生姜片腌渍预留。锅内坐水，将油炸小鱼放进炒锅内煮熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼控干水分，鱼片表层抹上一层薄薄油预留。

烟熏过的跳跳鱼怎么烧才好吃

红烧：将跳跳鱼干放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，煮开后转小火煮20到30分钟，让鱼干充分入味。

清洗干净跳跳鱼 豆腐切片，小火炸至双面金黄出锅备用，跳跳鱼用盐腌制10分钟左右。 腌制好的跳跳鱼双面下油锅轻轻煎一下即可出锅。

最先将跳跳鱼泡在凉水里解冻。制做一块卤水豆腐。将跳跳鱼开膛破肚除去内脏器官，准备好姜蒜和水豆腐。用厨房纸吸走跳跳鱼表层的水份。炒菜锅烧开之后添加适量食用油。将跳跳鱼摆在锅中煎一下，双面必须煎。

湖南熏鱼怎么吃

1、可以炒着吃。准备材料：熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水 做法如下：倒一点油，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水，水盖住鱼就可以了，大火煮开后，转小火煮5-8分钟。

2、将干熏鱼和香菇切片，与大米一起放在电饭锅中，按照正常米饭的比例煮粥，最后用盐和鸡精调味即可。这种做法的香菇干熏鱼粥口感滑润，风味独特，具有很强的营养价值。

3、烤制好的熏鱼取出，撒上一些切碎的香菜和柠檬汁，即可食用。

湖南烟熏干鱼的吃法

1、可以炒着吃。准备材料：熏鱼、葱、蒜、姜片、白糖、生抽、料酒和水 做法如下：倒一点油，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水，水盖住鱼就可以了，大火煮开后，转小火煮5-8分钟。

2、油烧热，鱼块下入锅中 一面煎到金黄后翻面 (当然啦，您若是炸鱼就不用翻面了。

3、将干熏鱼和香菇切片，与大米一起放在电饭锅中，按照正常米饭的比例煮粥，最后用盐和鸡精调味即可。这种做法的香菇干熏鱼粥口感滑润，风味独特，具有很强的营养价值。

4、烟熏鱼 、干辣椒 蒜，姜、花生油，生抽，干辣椒焖烟熏鱼的做法 把腊鱼剁成块，干辣椒切段备用。