潮汕肉卷怎么做好吃

文章目录：

• 1、潮汕肉卷可以直接吃吗
• 2、怎样做肉卷简单好吃窍门
• 3、潮汕猪肉卷怎么不弹?
• 4、诱人的潮汕肉卷怎么做好吃又简单,做法图

潮汕肉卷可以直接吃吗

潮汕肉卷，我把它称为“百搭肉卷”，可切冷盘、可做各式菜汤、可涮火锅、可炒各种青菜、可炒各种粉，总之，想怎么吃就怎么吃。我最喜欢的还是用肉卷炒青菜，以往用鲜肉炒菜，大多数时候菜都吃了，肉剩下扔掉了。

肉卷怎么吃共有3步，肉卷可以做成：卤肉卷、冬瓜肉卷、老北京鸡肉卷。以下是卤肉卷的具体操作步骤： 操作/步骤 1 辅料备用肉馅拌匀葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。

潮汕肉卷（在潮汕地区叫广章、卷章等）由新鲜的猪肉捶打成浆，裹于黄豆腐皮做成直条或U型放入油锅轻炸，色泽金黄自然肉嫩味香，吃起来口感弹牙嚼道，香鲜劲道非常可口诱人，是广东潮汕非常经典的特色熟食小吃。

怎样做肉卷简单好吃窍门

1、广东肉卷是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，做法也比较简单。

2、主料：肉卷半条、西芹150克。辅料：油30毫升、蚝油一勺、盐少许。首先肉卷切片，西芹去老筋切小片，如图所示。然后起锅下油放西芹翻炒，然后加入少许的盐，如图所示。接着把肉卷放入翻炒，如图所示。

3、五香肉卷香脆好吃，风味十足，非常的好吃，五香肉卷的做法也是很简单， 就是用豆腐皮卷上自己喜欢的馅料，蒸制或者炸制而成， 再蘸上美味的料汁，真的是太过瘾了，五香肉卷做法简单，但是想要好吃还是有一定的技巧的。

4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

潮汕猪肉卷怎么不弹?

1、猪肉卷 做法：将2个鸡蛋打散到碗里面，然后再加入适量的牛奶。然后再将适量的面粉加入到鸡蛋液中。不停的搅拌，直至搅拌成糊状，然后将面糊放到一个干净的瓶子里面，在瓶盖上面弄个小洞，再将瓶盖拧紧。

2、基本猪肉卷 原材料：生猪肉、葱、姜、盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精、马蹄子、小麦面粉、别的调味品（依据爱好）葱、姜剁碎，放进碗里，再倒进开水，变为葱姜水。

3、潮汕肉卷可以直接吃。潮汕肉卷是一道特色菜肴，主要制作原料有猪后腿肉（七分瘦三分肥），马蹄。制作好的潮汕肉卷，可以切开直接吃，也可以将它切成片状，与其他食材搭配在一起翻炒，都能够呈现出不同的口感。

4、冷水下锅、小中火煮熟。一般的榨汁机也可以打成泥，只是打出来弹不弹，脆不脆就见人见次，肉要打成这样才叫泥。也要打成这样才有弹性。怎么样？这小香肠做的不错吧？因为没有添加剂，所以最好几天之内就吃完。

5、注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后还会有许多渗出的血水。

6、用保鲜膜卷肉时，先铺上保鲜膜，再把肉放在上面。最好先把肉切好，调整好形状，然后从侧面把肉包起来，反复拉动保鲜膜，反复把肉包成圆筒状。保鲜膜在家庭中很常见。

诱人的潮汕肉卷怎么做好吃又简单,做法图

1、圆白菜香菇肉卷 原料：包菜8片，瘦肉300克，香菇6个，蒜蓉，生抽适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量。做法：因为是要卷起来，所以是需要先将各种材料剁成糜状。加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

2、肉卷的做法看似简单，实则对材料和做法格外苛刻，下面给大家分享一下潮汕肉卷的制作细节。

3、花菜炒猪肉卷 材料：花菜、肉卷、蒜苗、蒜、生抽、盐、食用油。做法：菜花拣成小朵，用清水泡10分钟，洗净沥干。蒜苗洗净切成小段，蒜切成蒜末，肉卷洗净切片。