怎样做的豆酱好吃

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黄豆酱的做法首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。

黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。自制黄豆酱的做法步骤1 室温是24度，3小时就基本泡开了。自制黄豆酱的做法步骤2 高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。自制黄豆酱的做法步骤3 摊开晾凉，直至豆子表面干爽。

黄豆酱怎么做？黄豆营养价值很高，在家用它做成黄豆酱，即可以保存很长时间，又可以随吃随取，非常方便。将黄豆清洗两遍，捞出。取一个稍大一些的容器，放入清水，将淘洗干净黄豆放入清水中，浸泡一夜。

首先将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身胀大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好。大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。

推荐一个黄豆酱香菇烧油豆腐，超级好吃！黄豆酱香菇烧油豆腐油豆腐切开、香菇切片、胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍碎。取一个碗，放淀粉和水调成淀粉汁。热锅，下大蒜，小火炒香。放入香菇炒香，炒软。

纯豆香味东北大酱的制作方法选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题)。时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。

1、取黄豆除杂质，用清水冲一下，再加清水泡至豆涨，捞出后放锅内加水煮熟，捞出晾透。

2、首先将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身胀大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好。大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。

3、，首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。3，然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。

4、黄豆 500克（蚕豆也可以）水盐小麦面粉土法自制黄豆酱的做法黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

5、传统黄豆酱的基本制作方法：准备原料：黄豆、麦曲、盐、水。黄豆浸泡：将黄豆洗净后，浸泡在水中6-8小时，让黄豆吸足水分。蒸熟黄豆：将浸泡好的黄豆放入蒸锅中，蒸熟后晾凉备用。

1、做法一：经典豆瓣酱原材料：豆瓣、花椒、大蒜、姜、食盐、食用油。步骤：将豆瓣放入锅中，加入适量水煮烫20-30分钟，捞出晾凉，备用。热锅凉油，加入姜片、蒜末、花椒粒翻炒出香味。

3、做豆酱的方法与步骤如下：工具/原料：干黄豆200克、辣椒800克、食用油350克、甜面酱300克、食用盐50克、白糖20克、高度白酒2瓶盖、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、大葱适量、大蒜适量。

4、豆瓣酱的做法把胡豆瓣用水淘几遍，直到把豆瓣上的小绒毛淘干净。铺开豆瓣们让它们晒太阳，把它们晒干。同时把两种辣椒也洗干净晒掉表面的水分。

1、豆瓣酱的做法：新鲜二荆条10斤，二荆条要越红越好，不能有坏的，去掉辣椒蒂，洗干净，晾干水汽。辣椒剁成颗粒，拌入2袋泡菜盐，拌匀，腌一晚上。

2、将豆瓣放入锅中，加入适量水煮烫20-30分钟，捞出晾凉，备用。热锅凉油，加入姜片、蒜末、花椒粒翻炒出香味。加入豆瓣翻炒，然后加入少许盐调味。最后加入适量油，翻炒均匀即可。

3、【制作方法】第一步提前备好霉豆瓣100g、酒糟40g、高度白酒50g、啤酒110g。第二步把上面的四种材料全都放到一个有盖的碗里，搅拌均匀盖上盖子，放入冰箱冷藏室发酵上24小时，直到豆瓣发涨泡开。

4、传统自制豆瓣酱的做法如下：材料准备：五花肉、笋干、香菇、清水、黄豆、色拉油、生姜、白糖、料酒、豆瓣酱和鸡精等。将五花肉，笋干、香菇泡发开，切丁待用。准备500G黄豆酱。锅烧热，倒入两勺色拉油。

5、【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法的做法要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣】最少不了的一样东西就是右图这个【霉豆瓣】。

通常商场、店铺里购买的黄豆酱都是经过发酵后制作而成的，事实上，自己在家也能做出美味的黄豆酱，并且不用发酵。而家庭版黄豆酱的做法，健康无添加，想吃不妨自己在家做，既简单又美味，最快一天时间内便能做好。

高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。自制黄豆酱的做法步骤3 摊开晾凉，直至豆子表面干爽。自制黄豆酱的做法步骤4 米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。

发布于 2024-02-01 00:43:17

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