上海最好吃的辣肉面

文章目录：

• 1、辣肉面怎么做
• 2、老上海辣肉面浇头配方是什么?
• 3、最好吃的上海特色小吃,你知道哪几个
• 4、有人知道上海最好吃的十大面馆么,求地址
• 5、上海吃面最好的地方
• 6、到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表?

辣肉面怎么做

取一只直径12厘米的小平底锅，加入30克葡萄籽油，再加入之前切好的豆瓣酱，小火加热，直到锅里的油变成红色。

辣肉拌面的做法 准备食材。起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟。放适量的黄酒。放适量老抽煸炒。放适量的盐。再放适量的辣椒酱煸炒炒熟。最后放适量味精炒匀岀锅备用。

上海辣肉面怎么做？把面条过水捞出煮熟，加入葱油，把生抽耗油 ，蒜末搅拌，辣酱搅拌均匀。

上海辣肉面浇头的做法 猪肉切丁，用一点盐，料酒，葱姜蒜粉和淀粉抓匀，腌制半小时，热锅热油，腌制好的肉丁翻炒至变色发白。

三：老上海辣肉面 材料：猪肉糜，葱姜蒜末适量，面条二两，老抽，生抽，白砂糖，盐，料酒，淀粉，剁辣椒，胡椒 做法：将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻 锅内放多油，入剁辣椒炒香。

取一面团，擀成面皮，刷上油酥。从一端卷起，卷成长卷。分成若干小剂子。捏合两头，擀成饼胚。撒上白芝麻，擀匀压实。煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄。煎好的饼，香辣有味儿，层次分明。

老上海辣肉面浇头配方是什么?

主料：面条200g、猪肉末300g。辅料：盐适量、黄酒适量、老抽适量、花生酱适量、醋适量、生抽适量、葱适量、味精适量、辣椒酱适量、油适量。辣肉拌面的做法 准备食材。起油锅加热，放入肉末煸炒2分钟。

浇头面的做法：鸡肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉，蚝油，用手抓匀。香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉。锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用。

把30克红油豆瓣酱细细切碎。市场上的郫县豆瓣酱有许多种类，红油豆瓣酱里面红油多一些，颜色也更漂亮，适合制作辣肉面。

上海人喜欢的浇头面：八宝辣酱面 “八宝辣酱”是本帮名菜之一，能从众多调味品中脱颖而出成为一道独立的主菜，其中必有过人之处。

三：老上海辣肉面 材料：猪肉糜，葱姜蒜末适量，面条二两，老抽，生抽，白砂糖，盐，料酒，淀粉，剁辣椒，胡椒 做法：将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻 锅内放多油，入剁辣椒炒香。

家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

最好吃的上海特色小吃,你知道哪几个

1、生煎：其底部脆、上部软柔、甜咸兼有的风味而著称。小笼包：其皮薄、馅嫩、汤汁鲜美而著称。油条：酥脆可口，搭配豆浆食用更佳。豆浆：口感醇厚，营养丰富。糍饭团：以糯米饭为主料，搭配各种配料制成，口感丰富。

2、上海美食小吃排行榜前十名：小绍兴鸡粥、小笼包、生煎、葱油饼、蟹壳黄、海棠糕、擂沙圆、排骨年糕、五香熏鱼、白斩鸡。

3、小笼包：上海的小笼包以其鲜美的汤汁和薄皮馅料而闻名。它通常由猪肉和鲜虾混合制成，蒸熟后呈现出透明的外皮和浓郁的汤汁。 生煎包：生煎包是上海的传统早餐食品，也是当地人最喜欢的小吃之一。

4、：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。

5、条头糕条头糕是著名的上海点心，糯米做的外皮包裹着豆沙馅，最后在撒上桂花，味道甜糯有度，非常好吃。做好之后可以把它切成短一点的条状，吃起来更方便。带回家里吃，老少皆宜，是茶余饭后的不二选择。

有人知道上海最好吃的十大面馆么,求地址

上海十大面馆排行榜：长寿粗面馆、大肠面、哈灵面馆、顶特勒粥面馆、味香斋、永兴面馆、老地方面馆、海强面馆、宝泰面馆、阿宝面馆。

老正兴面馆：位于黄浦区的老正兴面馆是一家历史悠久的老字号面馆，以经典的上海小笼包和炸酱面而闻名。这里的面条劲道有嚼劲，汤底鲜美，价格也非常实惠。

老正兴：位于上海市黄浦区南京东路步行街，创立于1862年，是上海最古老的面馆之一。老正兴的招牌菜是小笼包和鲜肉月饼，但这里的面食也非常有特色，如红烧牛肉面、炸酱面等。

第一推荐虎皮蛋，煮鸡蛋经过油炸后再淋了酱汁，外皮超好吃。炸猪排最大的优点是外面裹的粉少，更能突出肉的质感，面条也不错，更喜欢略涨一涨再吃。

上海是一个美食之都，有很多可以吃到好吃的面馆，下面就为大家推荐上海最好吃的十家面馆。第一家面馆是“王宁面馆”，这里的山东烤鸭面和葱油拌面都非常好吃，尤其是烤鸭面，鸭肉味道鲜美，很有口感。

上海吃面最好的地方

上海吃面最好的地方是四如春食府、胖子面、大肠面、味香斋、沪西老弄堂。

上海十大面馆排行榜：长寿粗面馆、大肠面、哈灵面馆、顶特勒粥面馆、味香斋、永兴面馆、老地方面馆、海强面馆、宝泰面馆、阿宝面馆。

上海是一个美食之都，有很多可以吃到好吃的面馆，下面就为大家推荐上海最好吃的十家面馆。第一家面馆是“王宁面馆”，这里的山东烤鸭面和葱油拌面都非常好吃，尤其是烤鸭面，鸭肉味道鲜美，很有口感。

下面就为您介绍几家上海最好吃的面馆。第一家推荐的是位于黄浦区的“南翔小笼面”，这家面馆的特色是小笼包和拌面，经过多年的发展，如今已成为了品牌连锁店，分布在上海的不同地区。

到底哪一碗面才是你心目中“江南面条”的代表?

当涉及该江南面条时，许多朋友可能会想到“稠油和红酱”一词。实际上，面条作为最能继承江南特色的美食，远远超出了这一点。这种面条注重面条的味道，并有多种方法，无论是干面条还是汤面条，都非常美味。

上海的朋友都最喜欢面条，尤其是上海本地面条和苏汤面。虽然苏南和上海位于旧国家的北部，但这两个地方对面条的喜爱加深了。首先，让我们看看这两个面的特点。

阳春面在江南人心中地位 从本质上讲，一碗面的指标在于面条本身，但江南地区的面条大都是机器面，像南方人婉约的性格一样，口感并不筋道。