螺丝肉要怎么炒好吃

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所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。

螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

凉水下锅，倒入啤酒，烧开，杀菌，除腥镊子扣开螺蛳盖子，把肉肉夹出来，并去除尾部肠胃粪便。反复淡盐水搓洗用“南德佐料”、白胡椒、料酒腌上一个多小时开始准备材料。

装盘，锅洗净。锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。放入青椒，放入盐，料酒。最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。

螺丝焯熟，挑肉洗净。配料爆香。倒入螺螺肉。加适量糖、老抽、料酒炒匀。加入蒜子炒匀盛出待用。热油倒入切好的韭菜。加盐炒匀。韭菜盛出。韭菜上加入炒好的螺丝肉，又香又好吃。

锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。

螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；收汁，加入少许味精。

方法如下：田螺2斤。干辣椒30个。料酒3勺。姜5片。大蒜10瓣。盐少许。八角2个。香叶3片。茴香少许。啤酒1瓶。小米辣一把。花椒一把。郫县豆瓣酱2勺。

技巧一：选用好的螺丝选用好的螺丝是烹饪美味螺丝的第一步。一般来说，新鲜的螺丝比较有弹性，口感也更好。所以，在购买螺丝的时候，一定要选择新鲜的螺丝。另外，螺丝的大小也会影响烹饪的效果。

螺丝要文火烧才会入味，时间不宜太长，螺丝肉老了就比较难弄出来了问题五：螺丝怎么做才好吃洗干净之后，酱爆。把螺丝用清水养一天，期间多清洗几遍并且换上清水，这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。

放配料放入姜、蒜、辣椒。调味倒入螺丝、酱油、醋、糖、香叶、茴香、酒、豆瓣酱。翻炒翻炒2分钟即可。

1、准备食材：韭菜、豆油、食盐、醋、姜、料酒。螺丝洗净备用。韭菜洗净，切段。炒锅放入油，将螺丝和姜丝入锅翻炒4分钟，加料酒。然后放入韭菜翻炒，大火炒制3分钟，加入盐调味即可。西兰花炒螺丝肉。

2、：准备酱油膏、沙茶、五香粉、黑醋、米酒、蒜头、辣椒、九层塔、螺肉一份。2：准备滚烫的热水，进行川烫螺肉动作。3：小火轻炒一下蒜头跟辣椒 4：放入刚川烫过的螺肉，一样小火轻炒一下。

3、在切割以后，把肉片稍微用力敲打一下，这样能够使肉片更加嫩滑。然后，可以使用一点淀粉把肉片抓匀，这样可以保持肉片的形状并且炒出的口感更加嫩滑。烹饪螺丝肉的时候，要特别注意火候的掌握。

4、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

1、买的螺丝肉，以去肚肠和泥沙，回家用醋、白酒、盐，各洗一遍，再用清水洗两遍。准备好辅料。锅中多放些油，油温六成热下螺丝肉，炒干水份至七成熟。加入姜未、小米椒、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。

2、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

3、然后，可以使用一点淀粉把肉片抓匀，这样可以保持肉片的形状并且炒出的口感更加嫩滑。烹饪螺丝肉的时候，要特别注意火候的掌握。

4、开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟。（也可以尝一下）转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅。

5、螺蛳肉这样炒才好吃，具体操作方法如下：原料：螺蛳肉、蒜白、鲜红辣椒、料酒、生抽、油、鸡精、水、花椒。螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈，然后挤干水分备用。蒜白切断，辣椒切碎。

6、螺蛳肉好吃又嫩的炒法如下：工具/材料：螺蛳肉、韭菜、料酒、生姜、红干椒、大蒜、花椒、食盐、食用油、生抽、鸡精、清水、锅、砧板、刀、碗、铲子。

将梅干菜炒香，垫底，螺丝肉放在梅干菜上，上笼蒸制成熟，勾芡即成。

做法：田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。准备好调料。炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。爆香葱姜蒜和辣椒。倒入田螺翻炒均匀。加入白酒炒香。再加入糯米酒继续炒香。加入老抽。

做法锅内放油未红先炸姜出味。紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。酱爆螺丝材料螺丝（田螺）、豆瓣酱。

香辣螺丝的做法材料螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许做法螺丝剪去尾部洗净备用姜蒜切碎，辣椒切段锅加油烧热，油要多点。

油烧至冒烟放入沥干水分的田螺大火炒一下约10秒盛出放少许油倒入花椒炒香后弃之，接着放入蒜、姜、青红椒，适量盐炒香放螺丝肉再加少许生抽一起炒大约2分钟就可以了。

发布于 2024-01-31 15:51:24

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