陈皮煮鸭怎样做才好吃

文章目录：

• 1、陈皮鸭正宗做法流程,陈皮鸭的做法和技巧有哪些?
• 2、陈皮鸭子的做法
• 3、陈皮鸭怎么做?

陈皮鸭正宗做法流程,陈皮鸭的做法和技巧有哪些?

1、鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。把洗净的鸭块放入冷水锅中，放入大茴香、小茴香、1半陈皮、肉桂、生姜，大火烧开。

2、陈皮鸭制作并不复杂，鸭子处理干净后，经过腌制焯水，简单地上色后直接焖(蒸)熟，陈皮鸭即制作完成。总结起来三大主要步骤，鸭子去腥入味，鸭皮上色，焖制(蒸制)成菜。

3、将鸭块用开水焯水，捞出后洗净备用。将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，加入鸭块煸炒至鸭块变色。加入料酒，煮至鸭块散发出酒香。加入清水，放入陈皮丝，煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至鸭肉软烂。

4、新会陈皮的用途广泛，陈皮的食用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝，或者直接食用。

5、用料 鸭 半只 陈皮 15克（3片左右）冰糖 适量 生抽 适量 姜 3片 冰糖陈皮鸭的做法 今天就做半只，把鸭子开半，鸭脖，鸭掌斩下，所有食材用盐把外皮搓洗干净晾干备用。

陈皮鸭子的做法

1、第1步、鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。第2步、准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。第3步、煮过的鸭子捞出洗干净血沫。

2、陈皮鸭的做法 鸭腿洗净。冷水下锅绰水。水开后捞起鸭腿用清水洗净。调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。煮开后加入料酒。

3、鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。把洗净的鸭块放入冷水锅中，放入大茴香、小茴香、1半陈皮、肉桂、生姜，大火烧开。

陈皮鸭怎么做?

1、鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。把洗净的鸭块放入冷水锅中，放入大茴香、小茴香、1半陈皮、肉桂、生姜，大火烧开。

2、第1步、鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。第2步、准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。第3步、煮过的鸭子捞出洗干净血沫。

3、酱香陈皮鸭的做法材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳，约半只1000克左右，洗干净风干1小时即可擦食盐进行腌制。 陈皮一定要选用新会的陈皮，最好尝试一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生姜放好备用。

4、陈皮鸭的做法 鸭腿洗净。冷水下锅绰水。水开后捞起鸭腿用清水洗净。调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。煮开后加入料酒。

5、材料：陈皮10g，青鸭1只，奶粉适量，鸡汤适量料酒、酱油、胡椒粉各适量。陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。