用什么蒸肉末好吃

文章目录：

• 1、蒸肉末怎么做又嫩又好吃窍门
• 2、山药肉末蒸怎么做好吃
• 3、蒸磨肉的做法

蒸肉末怎么做又嫩又好吃窍门

1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉(可以使肉更嫩)各少许，将材料搅拌均匀。

2、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

3、一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。

山药肉末蒸怎么做好吃

1、〖做法〗山药一根，清洗干净，削去皮.切成片的山药摆在盘里，放锅里隔水蒸熟。准备猪瘦肉，姜，葱，蒜苗清洗干净.猪瘦肉，葱，姜，蒜苗，这些都洗干净切成末.猪肉末加上盐，酱油，淀粉，葱姜末，水拌匀。

2、第三步再次煸炒20秒熄火。山药切割成滚刀块，盆底铺一层炒好一点的肉末，放入山药，上边再把剩余的肉末放到山药上。第四步上锅蒸，水开后15min，取下上洒少量香葱段。

3、猪肉洗净放入绞肉机中绞成肉末。把搅好的肉末放入碗中，加入半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，适量鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、猪肉清洗干净，剁成肉末，加入一勺生抽、一勺鲍汁蚝油、少许盐、一勺生粉，一勺花生油，抓匀，腌制10分钟。铁棍山药去皮切成厚片，放在水里泡着防止氧化变黑。葱切葱花。山药围成圆环，中间放入肉末。

5、山药肉末蒸豆腐的做法 打散2个鸡蛋，拌匀成蛋液 请点击输入图片描述 将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。

6、山药一根，清洗干净，削去皮。切成片的山药摆在盘里，放锅里隔水蒸熟。准备猪瘦肉，姜，葱，蒜苗清洗干净。猪瘦肉，葱，姜，蒜苗，这些都洗干净切成末。猪肉末加上盐，酱油，淀粉，葱姜末，水拌匀。

蒸磨肉的做法

1、、蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁。1上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟。1吃时在上面撒点葱花，即成。粉蒸肉的常见做法 粉蒸肉做法一 五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。

2、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。

3、五花肉片用味汁拌匀，然后间隔摆放入扣碗内（肉皮向下贴碗底），放上姜片和葱段，入笼用旺火蒸约1小时取出，滗出蒸汁，翻扣于盘中。

4、做法 五花肉切约0.5CM的薄片，略放一点点(不能多)盐，糖，料酒，甜面酱拌匀，入味半个小时。 这道菜会蒸出油来，所以铺层土豆片吃油，然后土豆片再被我们吃掉。肉拌上蒸料，中高火蒸40-60分钟(视肉的多少)即可。

5、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。

6、微辣口味，蒸工艺，一小时耗时，简单难度 〖做法〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净.土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。