勃艮第红酒怎么做好吃

文章目录：

• 1、勃艮第红酒炖牛肉很贵,你认为值不值呢?
• 2、勃艮地红酒炖牛肉怎么做
• 3、红酒牛腩是哪个国家的菜呢?新手在家该如何自制?

勃艮第红酒炖牛肉很贵,你认为值不值呢?

1、锅中加入适量的水，然后放入冷水中，加入牛肉，再加入少量的料酒。水沸腾后，撇去泡沫，捞出牛肉备用。翻炒至冰糖融化，将番茄酱均匀包裹在牛肉表面，然后倒入少许酱油翻炒均匀。

2、红酒炖牛肉的法文名字是Boeuf Bourguignon (英文Beef Burgundy)。顾名思义，这道佳肴起源于法国东部的勃艮第地区。作为举世闻名的葡萄酒产区，Burgundy盛产的干红Pinot Noir (黑比诺)口感细腻柔顺，果香馥郁，非常适合用来做炖肉。

3、如果用法国勃艮第生产的红酒，味道会更好，其他红酒也是一样。牛肉汤是法国菜中必不可少的汤之一。它通常与牛骨和欧芹、牛至叶、迷迭香、百里香、月桂叶和其他香料一起烹饪三四个小时。建议前一天煮一锅红酒炖牛肉。

4、红酒炖牛肉本名为Boeuf Bourguignon，在其中的Boeuf相当于英文的Beef，而“Bourguignon”指的是法国的勃艮第地域，因此地道的法国的红酒炖牛肉要采用勃艮第地域的葡萄酒来烹调。

5、Alsace)的经典菜式，口感就像中国东北的大酸菜，不过这里通常搭配猪肉、香肠、土豆。勃艮第红酒炖牛肉用红葡萄酒做基础，配本地的高品质牛肉文火慢炖。肉汤里还有土豆、蘑菇、洋葱等配菜，是非常著名的一道主菜。

6、勃艮第是法国一个盛产葡萄酒的省，那里的女人当然喜欢用红酒来炖菜。加上法国传统香料，小火慢炖，等她们的男人回家来吃饭。也有用红酒炖制的其他菜肴，比如红酒炖梨，但是我觉得还是炖牛肉最好吃。

勃艮地红酒炖牛肉怎么做

1、把牛肉切块，大约5到6厘米，然后用厨房纸巾去除牛肉表面的血水。洋葱、胡萝卜、芹菜切成1厘米的小块。

2、牛肉切成5cm左右的方块，洗净擦干。肉不要切的太小，否则炖着炖着就看不到了。锅子里放2-3汤匙橄榄油烧热，放入牛肉煎4-5分钟，期间要不停将牛肉翻面，并且用木铲子刮锅底，以免粘锅。随后将牛肉放入其它容器备用。

3、红酒炖牛肉是勃艮第地区农民的传统料理，将牛肉和蔬菜浸泡在当地生产的勃艮第葡萄酒中，与锅一起放入火炉煮几个小时，汤浓，酒香与肉香相融合，与土豆或面包一起食用。

4、勃艮第红酒炖牛肉很贵，你认为值不值呢？胡萝卜和洋葱切片，放入油中炸至棕色，然后盛出，放入蔬菜，保留油。将牛肉和培根倒回锅中，加入盐和胡椒粉，撒上面粉和面粉。

5、完成烤制的牛肉会在表面形成一层非常薄的脆皮，而且之后的炖煮会形成天然淀粉，增加汤的浓稠度。请点击输入图片描述 6 酱牛肉放入炒好的蔬菜中，开火加热，锅热后，加入红酒和高汤。

红酒牛腩是哪个国家的菜呢?新手在家该如何自制?

1、法国菜 红烩的做法是典型的西餐烹调方法，在中餐里没有红烩一词。中餐里有红烧、红焖的烹调技法，没有红烩这种烹饪方式，红烩是西餐的叫法。所以把红烩牛肉称为中餐是典型的认知错误，在此纠正。

2、红酒牛腩的正宗做法：1 牛腩洗净切适量大小的块状，姜切成小片。2 锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中，再调入适量的料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右。3 西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切蒜片。

3、牛腩700克。姜，蒜各20克，番茄酱300克，红酒200克，洋葱半个，芹菜100克，胡萝卜一个。盐：适量，尽量少。第一步：牛腩洗净，切块。第二步：裹上面粉。第三步：用油煎至两面微黄。

4、首先推荐的是红酒鸡腿。这可以作为一顿午餐，搭配香菇和青菜，营养均已搭配。01，先把青菜，可以选择上海青，洗干净，先烧一锅开水，微煮下，摆盘。