鸡子烟熏的怎么做好吃

文章目录：

• 1、烟熏鸡胸肉怎么炒好吃
• 2、烟熏鸡可以怎么做好吃
• 3、买来的风干烟熏鸡怎么做好吃?
• 4、烟熏腊鸡怎么做好吃

烟熏鸡胸肉怎么炒好吃

鸡胸肉洗净擦干水分，刀片以横切方式将鸡肉全部切成薄片。手压住刀片慢慢移动，尽量切薄，大家注意安全。切完是大概可以透光的半透明程度。

葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用；鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，从脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。

将鸡脯肉撕成丝。配上红椒，葱段，绿豆芽，来个小炒，清爽好吃。

调味品齐全做出来的熟食，是不建议给猫咪吃的，尤其是熏肉更不能给猫咪吃。

鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。炒菜锅擦净，锅内要无水无油。

烟熏鸡可以怎么做好吃

将活鸡宰杀洗净，再将鸡小腿窝入鸡腹内。 将调料：草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内，再加调味料：盐、酱油、白糖4克，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。

将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去血水。将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。老卤汤解冻，加入适量清水。把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。

主料：熏鸡1000g。辅料：香菇300g、盐5g、姜葱蒜20g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒3g、料酒20ml、生抽10ml。熏鸡炖香菇的做法：热油爆香花椒、姜蒜和桂皮。下入熏鸡块儿炒至变色。加入干辣椒。加入料酒。

煮鸡：经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。熏制：出锅后趁热熏制。

烟熏腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣；烟熏腊鸡洗净切成两半，再切成大块；锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。

买来的风干烟熏鸡怎么做好吃?

1、一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。

2、：一遍涂抹香料一遍，一直到内部都沾满为止。10：最后将整只鸡放在通风太阳也照射得到的地方晾晒两周以上。11：风干后的鸡不能直接吃，也要清洗一下表面的灰尘，并且浸泡两个小时以上去掉咸味。

3、做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。

4、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。洗净，隔水大火蒸30分钟，取出稍凉切块食用。小诀窍：冬天没法晾在外面，我把鸡腿挂在楼上用风扇吹了几天，效果一样好。

5、方法是将要烟熏的食物调味和烤过表面，之后跟生烟物(例如木屑)一起放入焗炉，一面焗熟食物一面熏制。时间上视附食物烤焗时间，一般三十分钟至个多小时。

烟熏腊鸡怎么做好吃

烟熏鸡怎么制作 食材 鸡肉 适量 花椒 适量 葱 适量 方法/步骤 1 将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。2 用擀面杖碾碎，葱剁成细末，和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。

鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮，沥干水分。抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天(放重物是为了将水压出来)。倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。

烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响薰的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。

烟熏腊鸡半只，红椒半个，青尖椒半个，干辣椒2个，麻椒20个，葱2段，姜片2片，糖10g，料酒1茶匙，白酒适量，蒜2瓣。 烟熏鸡洗净切成两半，切成大块，锅中加入冷水，倒入腌好的鸡肉。加入葱和姜片，煮开。

热油爆香花椒、姜蒜和桂皮。下入熏鸡块儿炒至变色。加入干辣椒。加入料酒。转入汤锅。加入适量的清水。加入生抽大火煮开。转中火炖四十分钟后加入香菇。加入盐再炖十分钟。