四川猪脚怎么烧好吃吗

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1、把切好的猪蹄倒入煮锅，放入包好的调料包和切好的葱段姜片。然后倒入清水，水量没过猪蹄，加热为猪蹄焯水，期间撇去浮沫。焯好的猪蹄捞出备用。

2、麻辣猪蹄的做法步骤8红干椒切段，准备好麻椒一小把。麻辣猪蹄的做法步骤9炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。麻辣猪蹄的做法步骤10放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。

3、食材：猪前蹄1500g，红干椒30g，植物油60g，精盐1茶匙，麻椒2茶匙，豆瓣酱30g，生姜30g，桂皮5小块，八角2个，香叶5片。用刀子把猪蹄刮剃干净。把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

4、原料：猪蹄10个。卤水2000克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，红油5克。猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

花椒粉 1/2勺白芝麻 1勺老妈蹄花汤的做法主要食材合照。猪蹄选干干净净的，自己用猪毛钳收拾洗净，不要烧毛。干芸豆提前一夜就泡好。白萝卜滚刀切块。

腊猪脚最先去烧一下，那样煮出去的变香更软。随后把猪蹄劈成一小块的，焯水串一下，再把猪蹄捞出。海带丝洗干净，切割成块，姜切割成块，葱切条。

食材：猪脚2个、盐300g、花椒20g、胡椒粉10g。首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

酱猪蹄子的做法步骤猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

一小时后，倒入酱油上色。1根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。

今天就来为大家分享一下酱猪蹄的具体做法，喜欢这道美食的朋友们一定不能错过哦：酱猪蹄时，这样做一次就成功，味道比外面做的还好吃。

酱猪蹄做法有很多，下面这种酱猪蹄的做法好吃又简单。准备材料：猪蹄，葱，姜，蒜，桂皮，草果，陈皮，白芷，香叶。猪蹄洗净，剁成块，猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分。

【八】：接着加入清水，盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火慢炖半小时。【九】：半小时后，猪蹄已经炖得很软烂，关火起锅用汤钵装起来。【十】：一道美味的，炖猪蹄就制作完成了。

一道美味可口、肥而不腻、软烂又入味的炖猪蹄就做好了。喜欢吃猪蹄的朋友，赶紧去试一试吧！ ——炖煮猪蹄的小技巧—— 炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。

猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

猪脚是一种非常营养的食材，炖制后味道鲜美，还能促进胶原蛋白合成，对皮肤和关节有很好的保健效果。

胡萝卜：猪脚炖胡萝卜是一道美味又营养的汤品。胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素。在炖胡萝卜的过程中，可以将白萝卜一起放入锅中。炖煮时间大约半小时，最后根据个人口味加盐和鸡精，撒上葱花即可。

所以在炖猪蹄的时候，尽量不要因为放调料乱味。说了这么多，接下来我们就来分享一下炖猪蹄的好吃做法。

(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

手把手教你做好吃的猪脚。原料：猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。操作步骤：将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。

猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色，啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。猪蹄放入高压锅炖煮30分钟，拿出来炒锅里收一下汁即可。

先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。

发布于 2024-01-31 02:42:23

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