鲫鱼汤怎么做好吃

文章目录：

• 1、鲫鱼汤两种做法
• 2、清炖鲫鱼汤怎么做如何做好吃
• 3、鲫鱼汤的做法
• 4、萝卜榨菜鲫鱼汤怎么做?
• 5、鲫鱼汤怎么做?

鲫鱼汤两种做法

鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

先将鲫鱼处理干净，然后锅中放入热油，将鲫鱼煎至两面焦黄，然后加入适量的黄酒、生姜、葱段和清水，煮沸后撇去浮末，再改用小火，炖至乳白色。最好放入适量的食盐、香菇、笋片煮熟即可。

做法 把鱼洗干净，香菜切碎。在高压锅里倒油，放葱姜炝锅。把鱼放入，两面拿油煎一下。倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。炖熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。

鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，有助于产妇便秘调理。下面介绍两种不同的做法，一起来学习一下吧。做法一先用火麻油煎鲫鱼，再加水煮汤，加入盐和葱花，最后淋上两小勺亦舒堂火麻油即可。做法二先用料酒腌制鲫鱼，煎成金黄色待用。

清炖鲫鱼汤怎么做如何做好吃

把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。下入姜片继续慢煎。

清炖鲫鱼汤这样炖好喝又营养：用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。

步骤：活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱，姜，料酒，腌制半个小时。嫩豆腐切块。不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。

鲫鱼汤的做法

1、用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。

2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

3、加入豆腐和胡椒粉，煮开关火加盐。萝卜丝鲫鱼汤 食材 鲫鱼，白萝卜 做法 油锅内加姜片和盐烧热。（姜片和盐都是为了防粘）。鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。

4、鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面是鲫鱼汤的做法。煎鱼将鲫鱼放入锅中略煎一下。加水炖煮煎到鱼肉变色后，加入1碗半的水，放入姜和大蒜，盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

5、做法如下：主料：绿萝卜适量、鲫鱼适量。辅料：油盐适量。首先第一步需要将适量绿萝卜切丝。然后第二步把适量鲫鱼煎熟（不用油亦可）。再然后第三步加入适量的水煮开。

6、炖汤炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。调味待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。

萝卜榨菜鲫鱼汤怎么做?

1、鲫鱼萝卜汤的做法 食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。

2、将活鲫鱼去鳞、挖鳃，从腹部剖开除去内脏，洗净。萝卜用清水洗净，削去外皮，切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结，姜拍松待用。

3、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。炖至汤色奶白，加盐即可。

4、但是，只要谨记一下几个小技巧，就能做出汤鲜味美的萝卜丝鲫鱼汤↓ 鲫鱼宰杀，去鳞，鳃，肠，刮去腹腔中的黑膜，清洗干净，鱼鳃和腹腔黑膜处理不干净，土腥味会很重。

5、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

6、落油下锅，下鲫鱼煎至两面金黄色时，投八姜丝爆香，下料酒略爆，注入高汤，调八盐、味精、胡椒粉。待鱼煮透出鲜味时，倒入三花淡奶、油炸蒜片、草菇、萝卜丝略煮，起锅淋入香油即成。

鲫鱼汤怎么做?

鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。 放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

鲫鱼汤很滋补，但是缺点就是刺多，这不昨天晚上小区里有一个小孩吃鲫鱼被刺给卡住了，所以要想解决鲫鱼汤有刺的问题，必须得在刀工上做文章。

其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.小火慢炖 ；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。