自制干咸菜怎么做好吃

文章目录：

• 1、干豇豆咸菜的制作方法
• 2、自制美味黄瓜干咸菜怎么做
• 3、干盐菜的制作方法
• 4、有多少人想念妈妈晒的盐菜干?怎么做盐菜干?

干豇豆咸菜的制作方法

它的制作方法非常简单，只需干豇豆、盐和白糖。首先，将干豇豆洗净晒干，再用盐和白糖拌匀，放进一个干净的容器中。然后，用重物压住干豇豆，使其完全浸泡在盐糖水中。

首先，我们需要准备豇豆和盐。豇豆应该选择新鲜嫩绿、形状完整、没有病虫害的豇豆。将豇豆洗净，去掉两端和纤维，然后切成小段备用。盐的选择最好使用无添加的精制盐，不要使用海盐或其他天然盐。

步骤一：准备豇豆 将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，然后切成3-4厘米的小段。步骤二：腌制豇豆 将切好的豇豆放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白砂糖、料酒、生姜和蒜，然后搅拌均匀，让豇豆充分吸收调料。

第一种做法：将豇豆用水冲洗干净，切成小段，再加入盐、醋、花椒、辣椒等调料拌匀，放置20分钟，待表面出现白色细菌后装入容器中，盖上盖子密封，用保鲜膜包裹，放在阴凉通风处静置2~3天即可食用。

首先先把豇豆洗干净，控干水。然后切成小粒。蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒，我用的是腌好的剁辣椒。在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。

方法/步骤 1 首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。

自制美味黄瓜干咸菜怎么做

黄瓜干提前泡上 2 泡软后，反复清洗，然后挤干 3 准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油 4 黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱 5 加熟芝麻 6 搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。

黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段，红辣椒和大蒜切碎，生姜切片，准备腌制。

准备一个黄瓜，用清水洗净后切半。将黄瓜瓤挖掉。再切成条。放到太阳下晒。黄瓜条晒干后放入适量食盐拌匀。腌制一个晚上，成品就出来了。

酱黄瓜制作大概步骤：挑好的黄瓜，洗干净切条，用盐腌制出水份，并放面晒半干状态，然后把酱油煮熟，把倒入半干的黄瓜中，再加点辣椒等配料腌制即可。和这个黄瓜干的前面几步制作方法一样。

将黄瓜条放入容器中，撒上盐，腌制半小时左右。 生抽，陈醋，白糖，倒入无油无水锅里烧开放凉备用。 将青红辣椒切段，姜蒜切成片状备用。 腌好的黄瓜条铺上辣椒姜蒜，倒入放凉的生抽陈醋，滴几滴芝麻香油。

晒黄瓜干咸菜是一道美味的家常菜，也是夏季最适合的下饭菜。那么，如何制作这道美味又开胃的干咸菜呢？首先，选购新鲜黄瓜并将其切成小块，加入适量盐巴搅拌均匀腌制30分钟。腌制后，将黄瓜块晾干，再将其晒至20-30%的干度。

干盐菜的制作方法

1、干盐菜的制作方法：材料：白萝卜樱、食盐。白萝卜樱晾晒至稍微发软后，洗净，用刀切成两厘米左右的小段，再继续晾晒至七成干左右。取回晒好的白萝卜樱揉入少许食盐，揉至萝卜樱稍微出汁即可。

2、选择新鲜蔬菜：选择新鲜、嫩绿且没有黄叶的蔬菜，如青菜、大头菜等。 清洗和晾干：将蔬菜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质，然后晾干水分。 切菜：将晾干的蔬菜切成合适的大小，一般为1\~2厘米宽的条状。

3、晒蔫 青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫。洗净，挤干水分。撒盐巴 晒干水分，撒盐巴。发酵 装进坛子里，密封发酵。晒干 取出上锅蒸，大火上汽，调中火蒸25分钟。晾凉，挂起来晒干。

4、制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。

5、加水和盐煮沸，去除笋的涩味。挤出干水，在阳光下晒干或烘干竹笋。100斤不带壳鲜笋可以生产约4斤干竹笋，100斤带壳鲜笋可以生产10斤盐。

有多少人想念妈妈晒的盐菜干?怎么做盐菜干?

晒蔫 青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫。洗净，挤干水分。撒盐巴 晒干水分，撒盐巴。发酵 装进坛子里，密封发酵。晒干 取出上锅蒸，大火上汽，调中火蒸25分钟。晾凉，挂起来晒干。

选择新鲜蔬菜：选择新鲜、嫩绿且没有黄叶的蔬菜，如青菜、大头菜等。 清洗和晾干：将蔬菜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质，然后晾干水分。 切菜：将晾干的蔬菜切成合适的大小，一般为1\~2厘米宽的条状。

白萝卜樱晾晒至稍微发软后，洗净，用刀切成两厘米左右的小段，再继续晾晒至七成干左右。取回晒好的白萝卜樱揉入少许食盐，揉至萝卜樱稍微出汁即可。

主料：大芥菜5000g 辅料： 清水适量 盐菜的做法图解步骤：准备大芥菜 清洗干净。然后晾干水份。只需要把水分晾干即可。然后切成细丝。放入蒸锅蒸至熟透。蒸好后，拨散开来。