酸笋和什么一起炒好吃吗

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酸笋做好了可以拌入米线、面条等小吃，也可以搭配牛肉、鸡肉、鱼等制作成开胃美食。

主料：酸笋2包。辅料：青瓜少许、胡萝卜少许、香菜少许、葱少许、辣椒1根。调料：酱油1匙、蚝油1匙。全部切好备用。热油爆香蒜末、辣椒。倒入青瓜、胡萝卜翻炒。

步骤1 肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。步骤2 冷水下锅焯烫一下。步骤3 捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。步骤4 酸菜，酸笋洗净改刀。步骤5 葱姜蒜红辣椒改刀。步骤6 炒锅，适量油，爆香葱姜蒜红辣椒。

1、选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。+青椒，蒜苗（或者酸笋，白辣椒） +酒，酱油，糖，翻炒匀~ 肥而不腻，微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。

2、切好转盘备用。这个是妈妈做的剁辣椒。家里的老灶台。油锅里放入生红椒碎和大蒜片炸香。炒香后倒入酸笋翻炒均匀。加入剁椒一起翻炒。

3、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，花椒。放入小米椒和泡椒。

蒜适量小葱3根步骤1洗干净备用2酸笋切条3锅里加葱头，蒜，姜炒出香味4下酸笋炒香5加蛏子炒到都开了，加盐味精。

酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎。热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干。转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香。倒入辣椒丝翻炒半分钟。

倒入青瓜、胡萝卜翻炒。请点击输入图片描述 5 再倒入酸笋翻炒，加入适量食盐，翻炒一分钟。请点击输入图片描述 6 再加入酱油、蚝油，翻炒片刻。请点击输入图片描述 7 最后加入香菜、葱。

食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g 调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许分解图：1：干海笋洗净，用冷水泡个4，5个小时。

问题一：腌酸笋的做法，腌酸笋怎么做好吃，腌酸笋的家常做法主料 {竹笋 1500g 辅料腌制盐适量淘米水 500ml 步骤先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。

步骤食材：雷笋、郫县豆瓣酱将雷笋剥壳切去老根清洗一下。放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。接着，加入一些清水煮开。然后，加适量的郫县豆瓣酱。加适量的生抽。

酸辣海笋凉拌方法：用料：海笋120克、盐3克、白糖3克、生抽6克、料酒1克、耗油6克、鸡精1克、蒜2瓣、新鲜小米椒10根、蒜苗1根、醋25克、玉米油10克、芝麻香油五滴。海笋冲洗一遍后泡发三个小时，两个对角斜切刨开。

泡椒酸笋的做法如下：准备材料：竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量步骤：锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。

笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天。酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎。热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干。转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香。倒入辣椒丝翻炒半分钟。

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

做酸笋是不用换水的酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用1把麻竹笋去外壳切丝，备用2取一调理盆，将作法1放入，再加入盐拌匀。

湖南酸笋制法将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋好吃的做法如下：工具／原料：鲜笋、泡椒、干辣椒、冰糖、盐、白醋、盘、干净的容器。新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。

油焖茭白所需食材：茭白两根，大葱一颗、蒜末一汤匙、生抽、老抽一汤匙、冰糖8克、食盐5克、鸡精2克。先要去茭白除上面的笋叶，削去老的外皮和根，切成滚刀块备用。

放少许生抽，加半碗水焖大概10分钟，中间时不时揭盖翻炒，放入少许耗油，最后放盐，待胶笋软塌了，就可以出锅了，红辣椒会爆出一些红油裹在笋上，颜色漂亮，笋和生活也甜甜的：)。

胶笋具体怎样做才好吃呢，我们来大致的了解一下。要是不能吃荤的或者油太多的情况下可以进行素炒，准备适量的胶笋、盐、姜、大蒜，喜欢吃辣的可以准备一点辣椒。

教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。

发布于 2024-01-29 17:58:17

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