冰冻鸡腿怎么卤好吃吗

文章目录：

• 1、自己家做卤鸡腿的步骤
• 2、卤鸡腿的做法
• 3、怎么卤冷冻鸡腿
• 4、鸡腿怎么卤好吃还简单
• 5、卤鸡腿的制作方法和步骤
• 6、卤鸡腿怎么做好吃?

自己家做卤鸡腿的步骤

做卤鸡腿的步骤：准备好所需材料、鸡腿洗净煮开、鸡腿扎洞备料、鸡腿下锅慢炖。准备好所需材料：鸡腿、葱、姜、大料、香叶、盐、老抽、黄豆酱、白糖、桂皮、鸡精、料酒、酱油、炖肉料包。

鸡腿焯水后要及时过凉水，让鸡肉表皮变紧实。卤鸡腿之前要把所有香料用油煸炒一下，这样更容易入味。卤鸡腿的过程中不要经常搅动，以防鸡腿破皮。

自己在家做卤鸡腿的方法如下：工具/材料：鸡腿12个、卤料包1个，红烧汁3~4勺、料酒2勺、生抽半勺、老抽半勺、花椒少许、辣椒适量、桂皮1小块、八角2个、姜片适量、葱段适量、黑胡椒适量、开水适量、盐适量。

鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。准备好配料，香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、辣椒、香叶等。焯好水的鸡腿放入锅中，加上调料，1大勺老抽，2大勺生抽，少许盐，再加入适量清水。煮至收汁即可。

卤鸡腿的做法

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

如果想要鸡腿在烹饪过程中不产生腥味，在煮鸡腿时需要用这几种调料去腥：生姜、花椒、料酒，下面我给大家分享一个卤鸡腿的做法。

卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。

做法步骤：第1步、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。

沙县小吃的卤鸡腿做法参考如下： 鸡腿洗净，划几刀入味。 烧开适量水，焯水去腥。 准备好葱姜蒜和其他香料。 加入适量食用油，煸香。 加入煸香的香料，调味。 煸炒鸡腿至微黄。 加入热水和酱油，翻炒均匀。

怎么卤冷冻鸡腿

在锅中加入少许卤汁，熬至浓稠后浇在鸡腿上即可。

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

卤鸡腿的家常做法主料鸡腿5个香菇10朵辅料洋葱半个八角1个生姜15克桔皮1块花椒1撮老抽2茶匙蚝油1汤匙白糖半茶匙盐适量植物油适量步骤1将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除。

鸡腿怎么卤好吃还简单

首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行，将其清洗干净把上边的杂毛去除。切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段。

沙县小吃的卤鸡腿做法参考如下： 鸡腿洗净，划几刀入味。 烧开适量水，焯水去腥。 准备好葱姜蒜和其他香料。 加入适量食用油，煸香。 加入煸香的香料，调味。 煸炒鸡腿至微黄。 加入热水和酱油，翻炒均匀。

第3步、焯水后立马放入凉水中，多冲几遍，这样煮出来的鸡腿不会散，紧实。第4步、准备大料（香叶，花椒，丁香，八角，甘草，桂皮，草果，香砂）。

卤鸡腿的家常做法如下：原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。

琵琶腿洗净。锅内加冷水，放入鸡腿焯水后捞出。准备卤料，葱切段、姜切片、蒜拍扁。将鸡腿和卤料放入电饭煲内。加入生抽、老抽、料酒。倒入适量水（和鸡腿持平即可），放入冰糖。

卤鸡腿的家常做法如下：工具/材料：鸡腿、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖、大蒜、生姜、辣椒、香叶、刀、锅。鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。

卤鸡腿的制作方法和步骤

1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。

2、制作过程：准备好食材。鸡腿洗干净，沥干水份。下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿。加上卤水、料酒、酱油进行调味。再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。加进少许清水，稍煮一会。然后加进冰糖。

3、【卤鸡腿所用的原料】鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料 制作过程：先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。

4、方法/步骤 1 首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行。将其清洗干净把上边的杂毛去除。2 切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段就行。

5、【制作步骤】：先将鸡蛋准备好，锅里面加入适量的清水，冷水把鸡蛋放进去，开始加热，把鸡蛋煮熟，大约10分钟就可以了，煮熟了以后再放进冷水里面过一下，剥壳是非常方便的。

卤鸡腿怎么做好吃?

鸡腿洗净，可以往鸡腿上扎洞或划口，方便料汁入味又简单省事。放料汁的时候自己尝尝味道，水没过鸡腿就可以了。味道不够加盐，色泽不够加老抽，可以灵活调整。每次可以卤多一点放冰箱，可以吃好几顿，超级香。

卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

卤鸡腿做法：鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。

做法步骤：第1步、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。

【烹饪步骤】： 首先我们需要把以上主要食材都准备好，鸡蛋、鸡腿、调味料。 准备好后我们需要把鸡腿用清水反复冲洗干净，鸡腿上有脂肪我们可以去除掉，然后沥干水分用牙签在鸡腿表面上扎上小孔放到碗中进行备用。

如果不喜欢太多油腻，也可以省了油炸这一步。这样做的卤鸡腿也很好吃。