风干鸭胗怎么弄好吃

文章目录：

• 1、炒干鸭胗片的方法
• 2、晒干咸鸭胗的做法大全
• 3、晒干的鸭胗怎么做好吃
• 4、鸭胗怎么做好吃又简单的做法
• 5、风干鸭胗结怎样打
• 6、干鸭胗怎么做好吃又简单

炒干鸭胗片的方法

1、热锅放入食用油，待油热后倒入风干腊鸭胗煸出香味。 放入大头菜片。 放入食盐、生抽翻炒均匀。 倒入水。盖住菜的1/3即可，盖上锅盖焖4分钟左右(水焖干)。 差不多水快焖干了放入葱片。

2、火爆鸭胗（鸭珺干）的做法图解4 大火，放入泡姜、泡红椒、泡菜、大蒜，扁炒出香味再放入花椒粒、白糖。翻炒均匀。火爆鸭胗（鸭珺干）的做法图解5 倒入切好的鸭胗，翻炒至断生。

3、【辣炒鸭胗】把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，才能减少鸭胗的腥味，洗干净以后挤干水分。青红线椒洗净后切成滚刀块，青红线椒用来配色和提味，切好放置盆里备用。

4、制作步骤：鸭胗清洗干净，一般超市买回来的都处理的比较干净，只需清水冲洗就可以了，冷水上锅，放生姜，料酒一起煮15-20分钟。捞出之后过凉水洗干净，切成薄片。青椒清洗干净，切好待用。

5、做法：锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出，捞出的鸭胗晾凉后切成片。鸭胗放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟。

6、第三步：把洗净的鸭胗切成片，烧锅开水，放入一些姜和料酒，放入鸭胗再次煮开后捞起，冲洗干净，鸭胗焯水的时间不宜过长，煮开后立马就可以捞起了。

晒干咸鸭胗的做法大全

步骤1 准备好食材：鸭胗、青椒、大蒜、姜片、大葱。步骤2 姜切丝，大蒜切碎，大葱切片。步骤3 青椒去籽切成丝备用 步骤4 鸭胗切成丝备用。步骤5 鸭胗放入碗中，放入生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制十分钟。

做法：将鸭胗洗净放入盆内，放一勺子食盐用手搓洗干净，之后用水冲洗几次，以去除鸭胗的异味，捞出控干净水分。

选择一个晴朗的日子进行晒干。在早晨或傍晚时分，当阳光不那么强烈的时候，将腌制好的鸭胗取出。 用清水将鸭胗表面的调料冲洗掉，然后用厨房纸巾将其擦干。确保鸭胗的表面干净且没有水分。

晒干的鸭胗怎么做好吃

1、步骤1 准备好食材：鸭胗、青椒、大蒜、姜片、大葱。步骤2 姜切丝，大蒜切碎，大葱切片。步骤3 青椒去籽切成丝备用 步骤4 鸭胗切成丝备用。步骤5 鸭胗放入碗中，放入生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制十分钟。

2、在煎鸭胗六成熟的时候，加入泡椒，酸笋，加盐、酱油、料酒步骤8香喷喷的出锅了。泡椒炒腊鸭胗的烹饪技巧腊鸭胗必须熟悉的大品牌或自己做的，不然不要随便买，很多有病的。

3、鸭胗清洗干净，一般超市买回来的都处理的比较干净，只需清水冲洗就可以了，冷水上锅，放生姜，料酒一起煮15-20分钟。捞出之后过凉水洗干净，切成薄片。青椒清洗干净，切好待用。

鸭胗怎么做好吃又简单的做法

1、步骤：准备好所需材料。胡萝卜切成菱形片状。洋葱洗干净切成小块。撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净。将鸭胗放入锅内焯水。煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火。

2、鸭胗过开水。捞出冲冷水。备卤料和干辣椒。将卤料和干辣椒放进煮锅里加清水烧开。倒进鸭胗。放点盐，红糖，酱油大火烧开转中火卤40分钟。卤好的鸭胗。冷却后捞出，可凉拌热炒。成品。

3、鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。

4、鸭胗做爆炒鸭胗好吃又简单，爆炒鸭胗做法如下：主料：鸭胗200克。辅料：盐1/2茶匙、料酒2茶匙、生粉1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、生抽1汤匙、辣椒酱1茶匙、香菜少许、葱末5克、姜末5克。

风干鸭胗结怎样打

风干鸭胗结这样打：把鸭胗买回家，反复洗干净以后，再用料酒盐腌一会儿，然后切几片薄姜，再放几粒花椒，小米椒三四个，盐，少许白糖，鸡精，再缠上一根大蒜。把这些在锅里蒸，这样的鸭胗节脆嫩有味还香。

（1）将鲜鸭胗自横面用刀剖开，把胗里的杂质除去；（2）再将内部胗皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗干净。3：晾晒方法；晾晒前，先把鸭胗汆水，使其熟透。再放置通风处，使其自然晾干。

将洗净的鸭胗（事先泡了半小时去血水），用厨房用纸拍干水分，与放凉后的腌制花椒盐混合：我用了4 L的玻璃锅，一层鸭胗一层盐码好。裹上保鲜膜，放冰箱冷藏。

鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。精盐、花椒用火炒香。鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。

干鸭胗怎么做好吃又简单

步骤1 准备好食材：鸭胗、青椒、大蒜、姜片、大葱。步骤2 姜切丝，大蒜切碎，大葱切片。步骤3 青椒去籽切成丝备用 步骤4 鸭胗切成丝备用。步骤5 鸭胗放入碗中，放入生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制十分钟。

鸭胗清洗干净，一般超市买回来的都处理的比较干净，只需清水冲洗就可以了，冷水上锅，放生姜，料酒一起煮15-20分钟。捞出之后过凉水洗干净，切成薄片。青椒清洗干净，切好待用。

倒入水。盖住菜的1/3即可，盖上锅盖焖4分钟左右(水焖干)。 差不多水快焖干了放入葱片。 调入鸡精翻炒均匀即可。 1装盘即可。成品图。

晾干的鸭胗洗干净以后用水泡两个小时，然后把鸭胗切成片，用调料搅拌均匀放到汽锅里蒸20分钟就可以非常好吃。

把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，才能减少鸭胗的腥味，洗干净以后挤干水分。青红线椒洗净后切成滚刀块，青红线椒用来配色和提味，切好放置盆里备用。