红薯浆怎么做好吃吗

文章目录：

• 1、挂浆地瓜怎么做
• 2、地瓜条挂浆的做法
• 3、拔丝红薯糖稀怎么熬

挂浆地瓜怎么做

第五步锅中加水，放入白糖，不停地搅拌，熬到用勺蘸一下能挂起来。第六步将炸好的地瓜倒入糖中反复翻炒，使糖浆挂在地瓜块上就可以出锅了。第七步将地瓜挂浆盛到盘中，晾一会儿就可以吃了。

将红薯切成小块。锅里放少量油，加入白糖熬制。过一会儿之后糖逐渐融化。到所有白色全部消失就是熬好了。红薯块入锅搅匀就可以装盘了。成品图如下。

地瓜挂浆的家常做法如下：主料：地瓜适量。辅料：白糖两大勺、油适量。步骤：地瓜切成小块。锅热放油。油温热以后放入地瓜。地瓜炸制变色表皮硬了盛出。留底油放入白糖。熬成糖浆。放入地瓜拌匀。

步骤1：准备食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、淀粉50g。步骤2：将地瓜去皮之后清洗干净，沥干地瓜的水分之后加入淀粉搅拌均匀，要确保地瓜都沾满了淀粉，否则容易炸糊。

将地瓜切成滚刀块，下入锅中炸熟，成金黄色即可。锅中加少许水（两勺左右），放入白糖，不停用力勺搅。熬到用勺蘸一下能挂起来为止。把炸好的地瓜放入锅中，与糖搅匀。能拉出丝来就成功了。

糖浆熬好后加入地瓜，在锅中翻几下地瓜均匀的粘上糖浆即可装盘，吃的时候最好配一碗冷水沾着吃，以免烫伤嘴。

地瓜条挂浆的做法

1、蛋清糊，也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。

2、步骤1 准备食材：地瓜300克、白糖50克、色拉油适量、水50克 。步骤2 地瓜去皮。步骤3 地瓜切长条。步骤4 放入温油中炸透，呈金黄色即可。步骤5 锅内倒入清水50克，加入白糖，用小火搅炒。

3、将地瓜洗净去皮。把去了皮的地瓜切条，切的跟手指粗细就差不多。把地瓜条码放在笼屉上，开锅后大约十分钟左右。蒸好的薯条凉凉，轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕，放在太阳照到的地方晒一两天。

4、地瓜1条，黑芝麻适量，焦糖液：50公克，麦芽40公克，水30㏄ 做法 地瓜洗净并去皮后，切块并泡入水中洗去多余淀粉质后捞起沥干水份备用。

5、先把地瓜斜切成片。space 点击查看大图 把切成片的地瓜再切成条。space 点击查看大图 切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。

拔丝红薯糖稀怎么熬

1、步骤： 将红糖、白糖和水混合在一个小锅中，用中小火加热至糖完全融化。 转为小火，继续加热，不断搅拌，直到糖浆变得浓稠、有点粘稠。 将一小部分糖浆倒入碗中，用筷子在糖浆中来回搅拌，观察糖浆的状态。

2、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。

3、拔丝地瓜的做法 地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至9分热，复炸一次。另取一口锅，放底油，很少的油。放入小半斤白糖。初学用白沙糖就可以。

4、地瓜油炸 拔丝地瓜的地瓜是需要进行油炸预熟的，以热油将地瓜块炸熟炸透，然后才能去裹上糖液。

5、红薯、山药、芋头等本身就含有淀粉，所以没有挂糊。