北京好吃的溜肥肠

文章目录：

• 1、溜肥肠怎样做好吃?
• 2、正定那有好吃的
• 3、焦溜肥肠的做法步骤图,焦溜肥肠怎么做好吃
• 4、海碗居好吃的推荐

溜肥肠怎样做好吃?

溜肥肠的做法步骤 1 各原料洗净备用。2 锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。3 水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。4 猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。

操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。

溜肥肠的做法，溜肥肠怎么做好吃，溜肥肠的家常做法 材料 熟猪肥肠300克，黄瓜片50克。 调料 油600克，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖、精盐、味精、香油、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。

溜肥肠的做法一原材料：熟猪肥肠300克，黄瓜切片50克。调味品：油600克，绍兴酒、生抽各1一茶匙，醋、白砂糖、食盐、味精、芝麻油、葱、大蒜、姜沫各少量，木薯淀粉适当。

正定那有好吃的

以下是一些正定好吃的特色饭店：正定古城餐饮：位于正定县老城区，是一家以正定特色美食为主的饭店。主要菜品有正定红烧肉、正定烤鸭、正定炖鸡等。环境优美，菜品质量高，价格实惠，是品尝正定美食的好去处。

以下是一些正定好吃的地方：马家传统卤鸡：正定最有名的美食之一，由马家老鸡店卤制，已有300多年历史。卤鸡口感鲜美，色香味俱佳，是正定的代表性美食之一。

第一家餐厅是宋庄火烧，这是一家以火烧为特色的餐厅，火烧皮薄、酥脆、不油腻，馅料种类丰富，口感独特。除此之外，还有多种正定传统小吃，如炸酱面、豆腐脑等，价格也很亲民。

焦溜肥肠的做法步骤图,焦溜肥肠怎么做好吃

放置5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即成为“肥肠”。将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油(25克)拌均匀浸好。

焦溜肥肠做法：红椒和青椒洗干净切好。笋切片。蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。半成品肥肠切成小段。

（1）焦溜肥肠 食材：肥肠、酱料、酥炸粉、糖、香菜、酱油 做法：⒈将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸，备用。⒉将调味料加入1大匙油炒香后，加入3上汤。

焦溜做法所谓焦溜做法的肥肠就是把肥肠做的焦一点，这道做法的重点是要先将肥肠过油炸一遍，让肥肠变得焦脆，然后再与各种配菜一起进行煸炒，最后再烹入做好的调料汁勾芡一下即可出锅。

海碗居好吃的推荐

海碗居好吃的食物推荐：炸闷子三角、豆汁、老北京风味面条、焦溜肥肠。炸闷子三角 是新推出的一个品种，皮脆馅香软，有浓郁的蔬菜味和豆香味，爽滑清口。

从鲍鱼、海参到虾、蟹、鱼，都有独特的做法和味道，让人大快朵颐。最后是小吃，海碗居的小吃也是大家喜欢的一种美食。这里的小吃款式繁多，有煮干丝、酱鸭等传统小吃，也有新颖时尚的创意小吃。

北京有很多炸酱面店，下面是一些口碑比较好的：海碗居：海碗居是一家老北京餐馆，以其传统的服务和正宗的老北京菜肴而著名。其炸酱面是店里的招牌之一，面条筋道，菜码丰富，酱香浓郁，深受食客喜爱。

海碗居的关先生告诉我们，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。