爆炒鸡腿肉怎么做好吃

文章目录：

• 1、怎么炒小鸡腿
• 2、怎样炒鸡腿肉好吃又简单
• 3、爆炒鸡肉怎么炒
• 4、炒鸡腿肉的家常做法

怎么炒小鸡腿

1、第一步：先加盐，让鸡腿变得更有味道 在炒鸡腿之前，先用盐把鸡腿腌制一下，这样可以让鸡腿更加入味。鸡腿腌制时间最好在20分钟左右，让鸡腿吸收充分，这样炒出来的鸡腿更加美味。

2、做法：鸡肉切小块备好，油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒。下入鸡肉，炒一会儿。下入干辣椒，加入豆瓣酱，炒匀。最后加入生姜和小米辣，调入盐和味精，炒得差不多了即可出锅。

3、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

4、鸡腿去骨切块，加入料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄捞出备用。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。

5、首先准备几个鸡腿，今天我用的小琵琶腿，没有琵琶腿买大鸡腿也一样，解冻化开之后，看看有没有残留鸡毛，一定要去除干净。

6、炒鸡腿肉的家常做法如下：主料：鸡腿肉、小米辣、玉米粒。辅料：酱油、盐、姜、蒜、生抽、线椒。去皮去骨的鸡腿肉，加生姜料酒过水，去掉血沫。鸡腿肉切小块，玉米粒可以不加。锅中放油，炒香蒜和姜丝。

怎样炒鸡腿肉好吃又简单

1、第一步：先加盐，让鸡腿变得更有味道 在炒鸡腿之前，先用盐把鸡腿腌制一下，这样可以让鸡腿更加入味。鸡腿腌制时间最好在20分钟左右，让鸡腿吸收充分，这样炒出来的鸡腿更加美味。

2、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、起锅烧油，放入鸡腿肉煸炒至两面金黄。 将鸡腿肉先扒拉到一边，放入大葱。 大葱炒一会后和鸡腿肉一起翻炒。 调味：一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油。 翻炒均匀，加一点点水焖煮两三分钟，使鸡腿肉更入味。

4、鸡腿切块。碗中倒入鸡块、料酒、胡椒粉、白砂糖、盐，加入生粉搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。锅中放油，倒入姜片，葱花，大火爆香。加入花椒、干辣椒，翻炒均匀。

爆炒鸡肉怎么炒

1、：鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中。2：取一碗，加入薄姜片、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。3：鸡丁中加入适量的盐、老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟。

2、鸡切块。姜切片，再切点丝。葱切段，葱白、葱段分开使用。蒜切片备用。洋葱切好备用。鸡的腌制：盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、麻油、广东米酒、姜丝、蒜片、葱白、淀粉，腌制半小时以上。

3、小公鸡一只，宰杀退毛，用清水洗干净，然后剁成小块，把鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出控干。炒锅加热倒油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角等炒香，放入四川牛油火锅底料，煸炒出红油。

4、西兰花炒鸡肉 材料：鸡胸半片，西兰花一小朵，蒜少许。做法：烧开水放少许盐，将掰好的西兰花焯熟。鸡胸切小块，放入一勺料酒、一勺生抽、少许食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀，腌制二十分钟以上备用。

5、先把洋葱切成片，再过下水控水备用。把鸡胸肉洗干净沥干水分。再把鸡胸肉切成大小差不多一样的丁，再放生粉，蚝油，鸡粉，料酒，盐搅拌均匀腌十分钟左右。

炒鸡腿肉的家常做法

1、鸡腿肉去骨切小块，加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油抓匀腌制20分钟入味。锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒。鸡肉变色后，加入一勺酱油和一勺耗油，适量盐继续翻炒。

2、步骤：鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。热锅热油爆香豆瓣酱。放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色。加入白玉菇和胡萝卜片翻炒均匀。加入半碗水焖煮一会。

3、炒鸡腿肉的家常做法如下：主料：鸡腿肉、小米辣、玉米粒。辅料：酱油、盐、姜、蒜、生抽、线椒。去皮去骨的鸡腿肉，加生姜料酒过水，去掉血沫。鸡腿肉切小块，玉米粒可以不加。锅中放油，炒香蒜和姜丝。

4、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

5、炒大块鸡肉，要注意火候和时间的掌握，这样才能保持肉质鲜嫩多汁。

6、做法 将鸡腿去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。将土豆去掉皮，然后切成滚刀块。我们在锅里面倒入适量的油，然后用中火加热了，将冰糖放入融化，将鸡腿放入翻炒。在里面加入1汤匙酱油，进行调色。