咸大肠怎么做出来好吃

文章目录：

• 1、熏过的大肠怎么炒好吃
• 2、酸菜猪大肠怎么做好吃
• 3、腌过的咸大肠怎么吃

熏过的大肠怎么炒好吃

1、－ 步骤 － 熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。

2、将红辣椒，土豆，胡萝卜，熏肠切丁。木耳泡水发好后手撕成小片。葱切丝，泡水。备用。锅中坐油，将熏肠放入，中火稍炸，变干些，捞起。土豆，胡萝卜，木耳分别用油炒熟，并放盐。

3、食材准备；烟熏猪肠清洗干净，热水火上焯一下，红辣椒，干辣椒，蒜头姜，青蒜不可少。

4、准备食材：熏肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。把熏肠洗净，用蒸锅蒸熟。切片。洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。

酸菜猪大肠怎么做好吃

食材：肥肠、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法：肥肠用盐和面粉洗干净，加生姜料酒焯一下水，炒焦一点加点酱油，炒匀出锅备用。小米辣和蒜瓣切碎，姜切片，炒香倒入酸菜，酸菜炒香以后倒入肥肠炒匀出锅。

步骤1 猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。步骤2 酸菜洗净，切小块。步骤3 锅中下酸菜，先炒干水分，炒熟，捞出备用。

大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段） 煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。

猪大肠用陈醋白酒浸泡20分钟后反复用清水搓洗。然后再放入适量面粉搓洗，洗干净翻过来把肥油撕掉。

腌过的咸大肠怎么吃

制法：大肠洗净煮熟，晾凉后一切一指高的墩状。锅内下葱姜蒜米炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉，淋花椒油放入香菜末即成。

也可以用面粉及醋分别洗几遍即可。烧大肠：烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

青辣椒1个 姜片6片 生抽3小勺 盐适量 菜谱做法：猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。

将鸡翅中剁成两段，加入盐、黑胡椒、生姜、料酒、醋、蚝油拌匀腌制20分钟备用。将卤肥肠剁碎，放入烤箱中烤至干香，取出后细碎。将腌制好的鸡翅放入平底锅中煎至两面金黄，撒上卤肥肠碎末即可。