酸芋荷怎么做好吃

文章目录：

• 1、怎样腌制酸芋荷
• 2、怎样腌制酸芋荷,酸芋荷的制作方法
• 3、芋荷怎么炒好吃

怎样腌制酸芋荷

1、步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

2、下面我们来说下广东化州酸芋荷制作过程。采摘芋苗去掉叶子，洗干净，在太阳底下晒足2-3天时间，让芋苗变软。

3、洗干净后晾晒至蔫蔫的样子，然后切段，加盐放到封闭的坛子或罐子里，腌到变黄，闻着有酸味，然后拿来炒着吃，就不会痒喉了。

4、新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

怎样腌制酸芋荷,酸芋荷的制作方法

酸芋荷梗的腌制方法：用料：芋荷梗大量、米醋2汤匙、黄栀子3个、清水适量。

新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

主要的食材：芋荷（一节一节的青菜） 调料：盐、糖、生抽、辣椒、蒜末、葱末、姜末、酸梅酱、酸荞头、米醋 制作步骤： 准备一节一节的青菜，清洗干净后切成小段。 准备蒜末、葱末、姜末，辣椒切碎备用。

芋苗砍掉一段时间又长出来了，通常用来制作酸芋苗。酸芋苗叫法很多，有的地方叫芋荷。特别是在广东化州等地农民制作酸芋荷，他们是地道的广东酸芋苗做法。

芋荷怎么炒好吃

主要的食材：芋荷（一节一节的青菜） 调料：盐、糖、生抽、辣椒、蒜末、葱末、姜末、酸梅酱、酸荞头、米醋 制作步骤： 准备一节一节的青菜，清洗干净后切成小段。 准备蒜末、葱末、姜末，辣椒切碎备用。

将泡好的芋荷酸洗干净切小段；锅中油爆香蒜蓉后倒入芋荷酸翻炒，加少许水焖煮后，调味芶芡（盐、酱油、辣椒酱、糖、生粉）后装盘即可。

将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用 将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。

可以做清炒芋荷。主料：芋荷梗200g 辅料：油适量，生抽5毫升。步骤芋荷梗洗净备用。将芋荷梗切粒。冷锅倒入芋荷梗，加适量油翻炒至热。一直将芋荷梗翻炒至熟。最后加生抽调味后上碟。