糯米黄粑怎么做好吃

文章目录：

• 1、四川黄粑怎么做?
• 2、黄粑的做法
• 3、正宗黄粑的做法
• 4、黄粑怎么蒸
• 5、贵州黄芭是怎么做的
• 6、泸州黄粑(四川特色美食,口感软糯,香甜可口)

四川黄粑怎么做?

1、糯米500～750g 箬竹叶（或斑竹笋壳、芭蕉叶等）数张 竹叶垫蒸屉上 另：将上面一二项浆用粉换成紫糯米粉或紫糯米打浆即成黑糯米黄粑500g 黄粑、黄糕粑的简易做法的做法 糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。

2、主要配料：优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶。先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘即可。

4、步骤 3 space 高压锅里隔水开后蒸20分钟，主要是蒸过心。

5、泸州黄粑的做法和配料如下：主料：糯米、大米、黄豆。辅料：清水、红糖、良姜叶、粽叶。糯米上蒸锅蒸至熟透。把浸泡好的大米和黄豆滤干水分放进破壁，加入200克清水，加入红糖，然后用打果汁档打一个程序就好。

黄粑的做法

1、步骤：泡发糯米和大米，静置一晚。将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。

2、黄粑的做法：糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。糯米蒸熟。

3、黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。清洗后将糯米浸泡3小时。将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。

4、准备好刚买的黄粑，如下图所示；黄粑去皮后切约1厘米的厚块。

5、贵州黄粑的做法如下：食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。

6、黄粑、黄糕粑的简易做法的做法 糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状 将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

正宗黄粑的做法

步骤：泡发糯米和大米，静置一晚。将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。

黄粑的做法：糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。糯米蒸熟。

贵州黄粑的做法如下：食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。

黄粑怎么蒸

1、黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。清洗后将糯米浸泡3小时。将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。

2、泡发糯米和大米，静置一晚。将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。

3、、包好后用棕叶捆扎，一个黄粑就包好了。1完全包好后上蒸锅蒸一个半小时。1蒸熟后的黄粑色泽金黄，有一股良姜叶特殊的清香，切片就可以食用了。

贵州黄芭是怎么做的

1、发酵2-3小时。浆舀起来不会明显流动即可开始蒸。（最后一张的状态，想要形状好的黄粑，可以发酵干一点，可捏成形的程度就行，一坨在盆中捏成长方体再包最好）第二天下午2点。

2、跟社区报备以后，自行前往就近的核酸检测机构进行检测（注意：在路途过程中不要乘坐公共交通工具）。

3、仅能在做好个人防护的前提下，自行前往“黄码”人员核酸采样点进行采样；采样完成后，须立即返回居住地或酒店等待核酸检测结果；结果为阴性的，转为“绿码”管理。

4、不用。(一)拨打贵州健康码：9610096贵州省大数据发展管理局办公：0851-86827805(二)在小程序里自我申诉在出现黄色卡片界面的左上角(绿色卡片无此选项)的“自我申诉”一栏申诉。

5、贵州的花江狗肉。记得上世纪90年代跟着师父跑生产车，拉筑路机械方面的货到广东东莞等地，那时贵州还没有高速公路。每次经过贵州，都要在贵州花江吃狗肉。

泸州黄粑(四川特色美食,口感软糯,香甜可口)

泸州黄粑是四川省泸州市的特色美食之一，是一种口感软糯、香甜可口的小吃。黄粑的制作工艺独特，需要选用优质的黄米、糯米和酒曲，经过多道工序制作而成。

第二种是先把黄粑切丁备用，锅中烧水放入酒糟，待水开后放入黄粑丁，再次沸腾便可食用，加入适量的白糖调味，酒糟入口即化，黄粑略带嚼劲。

黄粑的口感软糯香甜，既有糯米的细腻口感，又有红糖的甜美味道。它既可以作为主食食用，也可以作为小吃或零食。在泸州，人们常常在早餐时吃黄粑，搭配一碗热腾腾的豆浆或牛奶，开始一天的美好生活。

黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地的特产。黄粑指的是黄糕粑，是四川省以及贵州省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状比较像糕点，且粑片呈金黄色，所以叫做黄糕粑。四川宜宾以及泸州所生产的黄糕粑最为正宗，且美味。