北京好吃的焖面

文章目录：

• 1、老北京豆角闷面怎么做?
• 2、羊肉焖面北京好吃的
• 3、老北京扁豆焖面的做法

老北京豆角闷面怎么做?

把切面抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁即可，出锅前撒蒜末。

第1步、葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放，喜欢就放。第2步、大肉切丝备用。第3步、豆角择洗干净备用。第4步、西红柿洗净切片备用。第5步、外买面条。粗、细、厚、薄自定。

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

做法：将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

豆角焖面这么做 准备食材： 豆角、 鸡蛋面、 五花肉、 小米辣、 葱姜蒜、 十三香。 做法： 豆角切段， 五花肉切片， 葱切段姜切丝大蒜切碎， 小米椒切碎备用。 热油加葱姜蒜， 辣椒炒香， 放入五花肉炒变色。

羊肉焖面北京好吃的

1、于鼎记的焖面最大的特色是用黄豆酱烘烤炸香，再加上鲜嫩的豆芽和入味的汤汁，味道独特十分美味。最后，如果你想在北京的其他地方也品尝到好吃的焖面，还可以去东四地区的帝豪名烤焖面。

2、最后，来到北京的西城区“菜市口大街”，这里也有一家口味十分地道的红焖羊肉店——“团结红焖羊肉”。店内氛围被网友们评价为“老北京味”，红墙配着灰瓦，非常有情怀。

3、其次是“秦唐红焖羊腿”，位于海淀区西三旗的龙泉寺路上。该店铺选用的是陕西肥美的羊肉，并且加入了咖喱和花椒等香料，让羊腿更加鲜美可口。

4、【剁椒羊肉酸汤焖面】原料：面条200克、羊肉500克、黄瓜1根、大蒜6瓣、泡椒30克、油1勺、胡椒粉1勺 做法：新鲜的羊肉500克。

5、通过查询小红书资料显示，北京管庄索家羊肉泡馍好吃。索家羊肉泡馍这家店，被许多在北京生活的西安网友称为少有的解乡愁的地方。

6、北京的羊肉泡馍是当地非常著名的特色美食之一。从水饺铺到路边摊，从小作坊到大酒店，无数的羊肉泡馍店铺遍布北京的大街小巷。但是，究竟哪家羊肉泡馍最好吃呢？首先，要推荐位于北京市西城区新街口南大街的“吴家大院”。

老北京扁豆焖面的做法

1、做法步骤 下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。

2、【制作方法】将豆角摘段儿，过水焯一下至8分熟。五花肉切块无油下锅，下入食材2，并加入生抽翻炒出油，直到肉块变小后加入热水没过肉块，中小火再次将汤烧开。

3、扁豆焖面的家常做法如下：主料：扁豆适量、面条适量。辅料：大蒜3个、盐适量、生抽适量、糖适量、白酒适量、鸡精适量。蒜片爆香。豆角放锅里。加入生抽、盐、糖、白酒、鸡精炒匀。加入水没过食材，煮1分钟。

4、劲道入味扁豆焖面的做法如下：工具／原料：肉丝200、扁豆500克、黄豆芽300克、葱姜蒜适量、老抽两汤匙、生抽两汤匙、盐适量、干切面500克、料酒一汤匙。热锅热油放入葱姜蒜炒肉丝。炒熟炒香放入一汤匙料酒。

5、尖椒切片，豆角去两头切段。锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。倒入豆角，大火翻炒3分钟。倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。家常焖面成品图。

6、扁豆焖面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。请点击输入图片描述 2 葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。