新鲜豆腐怎么晒干好吃

文章目录：

• 1、用豆腐怎样晒制豆腐干
• 2、豆腐干的制作方法
• 3、新鲜豆腐怎么晒豆腐干
• 4、自己怎么晒豆腐干
• 5、如何自制风干豆腐干
• 6、豆腐晒干了怎么腌制

用豆腐怎样晒制豆腐干

1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

2、取出买来的豆腐放入碗中备用。将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

3、如果想要豆腐干的颜色更均匀、更好看，可以用刷子将酱油均匀涂抹在豆腐干上，如果怕太咸，可以稀释酱油之后再上色。将豆腐来回翻面晒之后，过两到三天就可以看到晒制成功的豆腐干了，食用的时候直接清洗即可。

4、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。

豆腐干的制作方法

1、制作步骤：买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。

2、豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。

3、待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。1压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，就这样豆腐干做好了。

4、准备两块洗干净的豆腐，把豆腐全部切成薄厚均匀的片，豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上，锅里烧水，水开后直接上锅蒸，大火蒸5—6分钟，豆腐蒸好后拿出来晾凉。

新鲜豆腐怎么晒豆腐干

取出买来的豆腐放入碗中备用。将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

鲜豆腐如何制作成豆腐干 首先准备好新鲜的豆腐切成均匀的块状，切完后在每块豆腐块上抹适量盐，接着把豆腐块放入冰箱里面，大概二十四小时之后便可取出，此时豆腐便不容易散开了。

自己怎么晒豆腐干

买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。根据自己的需求切块。在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

将豆腐切成较大较厚的块。放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。将豆腐块清洗干净，切薄片。油锅烧热，放入豆腐块翻炒。

豆腐准备好。将豆腐切成较大较厚的块。放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。

豆干的具体作法 老豆腐、盐适量。做法：步骤一：买回的老豆腐，切成两厘米厚的大片。步骤二：把盐放在盆里，加一小点水。步骤三：把豆腐的每一面都裹上盐水。步骤四：排好放在通风的架子上。

新鲜豆腐晒豆腐干的方法 准备好新鲜豆腐，按照自己的喜好切成厚薄均匀的豆腐块，将豆腐块均匀的摆放在蒸笼里，加热锅中的水至沸腾后，在锅中蒸15分钟左右，这个步骤主要是为了让豆腐能够更入味，如果没有时间可以省略该步骤。

如何自制风干豆腐干

将豆腐切成较大较厚的块。放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。将豆腐块清洗干净，切薄片。油锅烧热，放入豆腐块翻炒。

选用黄豆制成的老豆腐，切成2厘米厚的方块。将豆腐块在卤水中用小火煮20分钟，浸泡20分钟，让豆腐充分浸透卤汁的鲜味。轻轻将豆腐块捞出，晾在竹编的篾席上自然风干。若天气不好，需在有通风设备极好的室内晾晒。

挤压脱水： 熬好的豆腐要用纱布或棉布包起来挤压脱水，令豆渣和豆腥分离，豆腥即为制作豆腐干的主要原材料。要挤压得尽量干净，之后可以略放置几分钟，待它稍微湿润一点前去制作豆腐干。

鲜豆腐如何制作成豆腐干 首先准备好新鲜的豆腐切成均匀的块状，切完后在每块豆腐块上抹适量盐，接着把豆腐块放入冰箱里面，大概二十四小时之后便可取出，此时豆腐便不容易散开了。

机器版豆腐干制作相对来说较为简单，而且省时省力。以下是具体步骤：将500克黄豆倒入豆浆机中，加入一些水，搅拌成黄豆浆。将黄豆浆连同草鱼鱼肉、白醋等混合物倒入容器中，用搅拌器搅拌均匀。

豆腐晒干了怎么腌制

1、豆腐晒干腌制方法：将鲜豆腐切成一厘米厚的大片，放在大盒中，一层层的撒上适合食用的盐，腌制12小时以上。

2、材料：豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片的。把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。

3、豆腐、辣椒清洗一下，备用 锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟 熬好的花椒水备用 豆腐切片 辣椒切小段备用 平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。

4、香油10克，盐3克 腌干豆腐的特色：操作简单，清淡适口。如何做腌干豆腐才好吃 把干豆腐切成丝，放在热碱水中浸泡，加盐用手揉和，再用清水漂去碱味，控净水。把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。

5、准备1块新鲜的水豆腐。如下图：将豆腐切成约一厘米左右的厚片。如下图：把切好的豆腐放入盆中，均匀撒上一层咸盐，腌制一晚。如下图：第二天，将豆腐在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐。