鲤鱼是什么锅炖好吃吗

文章目录：

• 1、鱼怎么炖好吃?
• 2、鲤鱼的做法步骤图,铁锅炖鲤鱼怎么做好吃
• 3、东北铁锅炖大鱼哪种鱼好吃
• 4、铁锅炖什么鱼好吃
• 5、炖鱼用什么锅
• 6、舌尖上的中国铁锅炖鱼用的是什么鱼

鱼怎么炖好吃?

1、准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。 加入葱姜蒜煸炒出香味。

2、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。

3、锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。 接着等水开，放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。

4、然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。

5、(4)鱼煎好后，用勺子捣碎，然后放入开水，这是鱼汤奶白的原因。

6、加醋法炖鱼之前，先将盆中放入适量清水，再滴几滴醋，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。

鲤鱼的做法步骤图,铁锅炖鲤鱼怎么做好吃

1、将新鲜鲫鱼整理干净，从正中间切每段。先在锅中倒少量油，将一圈铺平白菜帮，将鱼放到锅中，填一碗水，添加葱、姜、蒜，再加一茶匙盐、小勺糖。加少量花椒粉。加小勺醋。放进皮肉。

2、将新鲜鲤鱼收拾干净，从中间切两段。先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。加少许花椒面。加半勺醋。放入肉皮。加一勺酱油。

3、铁锅炖鱼做法和步骤 1 淡水鱼如果处理不好，做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第鱼鳃.这东西是不吃的，一般收拾鱼的时候都会先把它摘除。但一定要把它摘干净哟。

东北铁锅炖大鱼哪种鱼好吃

草鱼和鲤鱼。根据查询大众养生网可知，东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。

以下是一些东北铁锅炖鱼的推荐：铁锅炖胖头鱼：胖头鱼是东北铁锅炖鱼的首选食材之一，肉质细嫩，味道鲜美。将胖头鱼煎至两面金黄，加入葱姜、肉皮、肥肉等调料，以及酱油、十三香、辣酱等调味料，炖制而成。

那么一定要做这道大菜：铁锅炖大鱼。这道菜的做法非常简单，鱼用的是胖头鱼，也叫做花鲢鱼，主要特点就是头部大而肉多。多吃胖头鱼能延缓衰老、保护心血管、补脑安神、提高记忆力。

首选草鱼。选择鱼的时候，肉质鲜美、无刺的草鱼是首选。草鱼肉质细嫩、鲜美，加上铁锅的煲炖，更能将其鲜美的味道完美绽放。尤其是用炭火炖制，更能将草鱼肉熬烂熬匀，味道更加鲜美。其次，可以选择鲢鱼。

虽然不同的鱼类都可以用来炖，但是王老六铁锅炖鱼一般使用鲤鱼或者草鱼。鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细腻，口感鲜美。草鱼也是一种淡水鱼，肉质较为结实，适合用来炖煮。

铁锅炖什么鱼好吃

铁锅炖鱼用的是草鱼。铁锅炖鱼是一道美食，铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。

铁锅鱼用什么鱼好吃在铁锅鱼中，选择好的鱼种是十分重要的。河鲜类鱼很适合做铁锅鱼，比如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等。其中，草鱼是最常见的选择，因为它口感细腻，肉质鲜美且鲜甜，容易入味，也不会有骨刺的问题。

铁锅炖鱼一般选择草鱼，草鱼肉厚鲜嫩容易入味特别适合铁锅炖，肉嫩汤肥特别好吃。

草鱼最好 铁锅炖草鱼的做法 食材：草鱼1条、蒜六瓣、姜几片、八角两个、盐1勺糖适量、黄豆酱2勺、料酒50g、食用油适量、酱油1勺 步骤 步骤1：将草鱼的内脏去掉了，然后就是清理干净了。

首选草鱼。选择鱼的时候，肉质鲜美、无刺的草鱼是首选。草鱼肉质细嫩、鲜美，加上铁锅的煲炖，更能将其鲜美的味道完美绽放。尤其是用炭火炖制，更能将草鱼肉熬烂熬匀，味道更加鲜美。其次，可以选择鲢鱼。

炖鱼用什么锅

炖鱼可以使用不锈钢锅、砂锅、陶瓷锅等多种锅具。以下是几种适合炖鱼的锅具：不锈钢锅：不锈钢锅具有良好的导热性和耐腐蚀性，易于清洗和保养。选择底部较厚的不锈钢锅，可以更好地保持温度和热量，从而更好地炖鱼。

砂锅。热传导均匀：砂锅具有好的热传导性能，能够均匀地将热量传递给食材，使鲫鱼汤能够充分受热，炖煮出更加鲜美的口感和味道。

炖鱼用陶瓷锅最好，慢火细熬出来的鱼汤香浓无杂质，而且陶瓷锅离火后保温效果好，更适合喝汤。

铁锅炖鱼是一道美食，主要食材是鲤鱼、豆腐。主料：鲤武昌鱼鲤鱼鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。

重金属铁锅。重金属铁锅采用高质量的金属制成的，堪称神器，使用重金属铁锅炖鱼，鱼是不会碎的，铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一。

舌尖上的中国铁锅炖鱼用的是什么鱼

淡水鱼类。在川菜系中，常用于铁锅炖鱼的主要是淡水鱼类，其中包括草鱼、黄颡甲、青衣、黑刀等。这些淡水鱼有着肉质细嫩且适合慢火长时间悠久地进行烹调。

首选草鱼。选择鱼的时候，肉质鲜美、无刺的草鱼是首选。草鱼肉质细嫩、鲜美，加上铁锅的煲炖，更能将其鲜美的味道完美绽放。尤其是用炭火炖制，更能将草鱼肉熬烂熬匀，味道更加鲜美。其次，可以选择鲢鱼。

铁锅炖鱼用的是草鱼。铁锅炖鱼是一道美食，铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。

铁锅炖鲢鱼：鲢鱼也是东北铁锅炖鱼的常见食材之一，肉质细腻，口感鲜美。将鲢鱼煎至两面金黄，加入葱姜、肉皮、肥肉等调料，以及酱油、十三香、辣酱等调味料，炖制而成。

由于用的是铁锅，炖出的鱼特别的香，和平时做的还不太一样，有点像大锅烧柴火做出的味道。

铁锅炖鱼一般选择草鱼，草鱼肉厚鲜嫩容易入味特别适合铁锅炖，肉嫩汤肥特别好吃。