小排怎么做好吃

文章目录：

• 1、排骨怎么做才好吃
• 2、炖猪小排怎么做好吃
• 3、糖醋小排的家常做法

排骨怎么做才好吃

排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃，下面让我来教你怎么制作吧！ 材料准备：肋排两条，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺，料酒1汤勺， 生姜1小块，老抽1勺，生抽1勺，色拉油5ml。

做法：准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。

（ 1 ）蒜香炸排骨的做法食材用料 排骨 三根、蒜 一头、料酒 一勺、盐 一勺、白糖 两勺、生抽 一勺、鸡精 一勺、十三香 少许、淀粉 两勺、面粉 一勺、蚝油 一勺、芝麻 少许。

排骨是一种非常美味的食材，做法多种多样。其中，烤排骨和红烧排骨是非常受欢迎的两种做法。 烤排骨的做法很简单，只需要将排骨腌制一下，然后放入烤箱中烤制，最后刷上一些蜂蜜即可。

作法：将猪排洗干净后剁碎一小块，凉水入锅，加生姜片，葱结和米酒，排骨焯水。凉锅油热，下老冰糖文火不断拌和炒成炒糖色，这一步很重要，仅有糖色才可以让糖醋排骨看上去洪亮，老抽王是代替不了的。

炖猪小排怎么做好吃

荷叶排骨 用料：猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙，酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗，甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙 制作方法法：猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。

炖好的排骨冷却后，可按孩子一次食用量连同排骨汤分成若干份装入保鲜袋，再装入保鲜盒入冰箱冷冻室保存。

准备材料：猪小排600克、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱花各适量 猪小排清洗干净。把水烧开，将猪小排放进沸水煮1分钟，倒掉血水。

猪小排剁块，白萝卜去皮切滚刀，大葱切段，姜切片；砂锅中放入猪小排，加入料酒、清水，大火煮沸，撇去浮末，再加入大葱、姜、中小火炖煮90分钟，放入白萝卜、盐、白胡椒粉再炖煮20分钟；盛出后撒葱花。

糖醋小排的家常做法

糖醋小排的家常做法如下：主料：猪肋排500克、山楂8个、山西陈醋30毫升。辅料：葱姜适量、熟白芝麻少许、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。步骤：新鲜山楂去核。

做法步骤：第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。

制作步骤：肋排切块，洗净。锅内放适量水，加入姜片、倒入料酒，将肋排放入焯水，期间捞出浮沫，冲洗干净，沥干备用。锅内放入适量油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，直至变成焦糖色。

方法如下：肋排小排500克。葱段姜片适量干。八角花椒适量。料酒1勺。生抽2勺。白糖（冰糖）二选一3勺。香醋4勺。盐一点点。老抽半勺。白芝麻适量。步骤1 刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净。

第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。第二步：捞出排骨，沥干水。