放竹笋怎么做好吃

文章目录：

• 1、竹笋怎么做才好吃简单又好吃?
• 2、方竹笋干怎么弄好吃
• 3、方竹笋炖鸡怎么做好吃
• 4、方竹笋怎样做酸笋

竹笋怎么做才好吃简单又好吃?

1、首先将竹笋剥去皮洗净，然后用刀拍破切成长段，将锅中翻入适量的水烧开，然后放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、小竹笋可以做最好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。

3、竹笋不用肉可以用多种方式简单地烹饪，下面是一些做法：竹笋炒蛋：将竹笋切成小块，打散鸡蛋备用。热锅加油，炒香竹笋，加入蛋液翻炒，加盐和胡椒粉调味即可。竹笋烧豆腐：将豆腐切块，竹笋切片备用。

方竹笋干怎么弄好吃

这就是方竹笋干。将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天，每天换水一次。我是嫌麻烦，所以一次泡了250克。将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时，如果是高压锅就是煮1小时。煮好的竹笋捞出沥干水分。

提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。

准备好食材 方笋干提前3--4天浸泡好，漂净，切成寸段。咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。咸肉冷水下锅，煮开5分钟，捞出，切大块。

腊肉炒方竹笋的做法 先将腊肉煮好改刀切筷子一样粗的小方块，笋子也一样，小青椒切圈。姜蒜剁碎。然后～腊肉放入油锅微炸再把笋子炸干后沥干待用。

干方竹笋放到盆里，水烧开倒进盆里完全浸过竹笋，再盖一个盘子在竹笋上，这样竹笋就不会浮在水面上，浸泡48小时.泡好的竹笋切段备用。猪蹄切块洗净。汤锅加水烧开将猪蹄汆过水，捞出冲水。

【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。

方竹笋炖鸡怎么做好吃

1、土鸡和竹笋洗净。把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。备好黄酒、生姜片、小葱。先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜、葱和黄酒倒入。

2、【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。

3、冬笋炖鸡的做法 将鸡洗净，放冷水里煮沸撇去浮沫 另取一干净锅，锅内做开水，将焯水的鸡捞进开水 冬笋、鲜笋、洗净切块待用。

4、做法：将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。

5、竹笋鸡汤的做法如下：草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

6、步骤一：新鲜竹笋比较老的部分去掉，切丝备用。香菇洗3-4次以后，再用水把它泡软，泡软以后把水沥干，香菇头去掉，再切丝备用。步骤二：芹菜切段备用，红辣椒切丝备用，这道菜的材料就准备好了。

方竹笋怎样做酸笋

自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。

酸笋做法 先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。将方竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。

锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。

在开始制作之前呢，我们首先需要准备的东西如下：竹笋2根，矿泉水瓶子2个（或者玻璃瓶），山泉水或者井水或者矿泉水适量。

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

酸笋腌制制作方法如下酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了食材小竹笋500g，食盐适量，味精少许心腌制方法家常1新鲜小竹笋去壳。