干胡豆怎么炒好吃

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1、炒蚕豆做法：取豆欣酥5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。

2、第一步：韭菜摘洗后切成中等长度的条状第二步：锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒。第三步：倒入干蚕豆翻炒均匀，加入半勺盐，少许清水煮五分钟即可。

3、制作方法干蚕豆放水中泡发，剥去豆皮，放干净碗内置蒸锅内，隔水蒸酥后取出，放锅内用锅铲压成泥，晾凉后盛入盘内。腌雪里蕻放水中清洗干净，挤干水切成碎末；榨菜用水洗去浮辣，切成细末。

4、将胡豆煮熟，捞出晾凉。将凉粉切成块状，煮熟过凉。将熟透的胡豆和凉粉放入盆中，加入适量的盐、醋、胡椒粉、芥末酱等调料，混合均匀即可。蚕豆炒蛋去壳洗净的蚕豆稍微焯水一下，控干水份。

香辣酥胡豆做法把新鲜胡豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉辣椒粉少许盐拌均匀，把腌制过胡豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会胡豆怎么炒好吃，又营。

新鲜蚕豆好吃又简单的做法是清炒，具体步骤如下：操作材料：蚕豆、葱白、食用油、盐适量、鸡粉适量、清水、锅具。带壳的蚕豆剥去外壳，再剥去蚕豆外的软皮，洗净，沥干水分份备用。

炒蚕豆（胡豆）做法一材料主料：蚕豆500克，调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克做法将蚕豆去皮洗净；炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。

新鲜胡豆洗净，放入锅中煮至胡豆软烂熟透。捞出，备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐。将煮熟的胡豆倒入锅中，大火翻炒，边炒边按压。胡豆压成胡豆泥后，加入洗净切碎的藿香叶。

干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。

（3）起锅烧油，油热放入姜末，蒜粒炒香，接着下入蚕豆，翻炒均匀，放入盐，再次翻炒均匀，使其入味，这时把韭菜段放入，翻炒至断生即可，好吃的“蚕豆炒韭菜”就做好了，喜欢吃辣的可加些辣椒段来炒。

芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蚕豆也可以剥皮）烧一锅开水，将蚕豆放入煮一滚（约2分钟），捞出滤干。如果是嫩蚕豆，烫一滚就好了。炒锅烧热，放入1汤匙油（这次菜油多点香），放入芫蓿碎和蚕豆迅速翻炒。

步骤一：将锅烧热，加入清油。油温要低（油热了会糊掉），放入拍碎的蒜头爆香。步骤二：倒入切末的大葱继续煸炒，加入完全晒干水分的蚕豆，并炒匀。此时要保持小火，大火容易糊掉。步骤三：加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

教您肉末炒黄豆雪里蕻怎么做，如何做肉末炒黄豆雪里蕻才好吃将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。

锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。另外把一小块姜蒜切碎。锅里放油，待油7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。

盐炒干蚕豆做法：先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀，用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中，第二次浸泡时间要短一些，看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行。

蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。

可以做成干炒蚕豆，也可以做成有肉粒烧蚕豆等等。青炒蚕豆材料青？带头的5~6颗，蚕豆6斤（拨好差不多有1斤半），盐，味精做法剥好的蚕豆用清水洗净沥干。将洗好的青？去根连？头切小。

干煸蚕豆的主料：蚕豆500克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，姜片少许，辣椒1个，香菜少许。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒几下。

干蚕豆用温水浸泡30分钟，捞出沥干。 .蒜切末，干辣椒切段备用。热锅倒油，油温5成热时，下入蚕豆炒2分钟，放入蒜和干辣椒炒香，加清水没过食材，调入盐五香粉煮20分钟即可。

方法/步骤干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮后洗净备用。请点击输入图片描述准备1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段备用。请点击输入图片描述煮锅烧开一些水备用。

胡豆就是蚕豆。干蚕豆要想炒得好吃，首先要用温浸泡，泡的时间要长一点，可以泡3到5天左右，每天都要换水防止有味道，这样蚕豆能够胀大不少，之后煮熟再炒，吃着就不会硬了。

发布于 2024-01-24 11:25:16

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