苦菊怎么做好吃凉菜

文章目录：

• 1、如何做苦菊拌豆芽
• 2、适合秋季吃的凉菜有哪些
• 3、花生米拌苦苣怎么做好吃
• 4、凉拌苦菊怎么做?

如何做苦菊拌豆芽

准备好凉拌菜所需的材料。2 苦菊去根，辣椒去芯切丝，蒜瓣挤成蒜泥。3 烧一锅开水，放盐 4 放入豆芽，烫一下，捞出。再放入苦菊和辣椒丝，烫一下，捞出。5 漓干水份。6 放入所有的调味料。拌均。7 装盘。

爷爷奶奶到家吃饭，最好选择清炒虾仁，清蒸扁鱼，清炒鳝丝，番茄蛋汤，糖醋小排，红烧狮子头，荠菜馄饨，葱油拌面，这些菜式招待他们，即美味营养，又软烂可口，还容易消化，他们会很高兴的。

将苦菊洗净，控水备用。将蒜瓣切成小粒，红椒去籽并切丝。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，少许耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

盐，白糖，白芝麻，再放入适量生抽，调成料汁，直接浇在苦菊上，锅中放油加热后，直接浇在苦菊上，调匀以后就能装盘食用，做凉拌苦菊时还可以点炸好的花生米或者油炸的面条，那样做出的凉拌苦菊也会特别好吃。

准备一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺盐后倒入适量的清水，浸泡上3分钟，这样苦菊能清洗得更加干净，而且口感也会脆爽。泡好的苦菊仔细的冲洗干净，然后沥干水分，倒入盆中备用。

适合秋季吃的凉菜有哪些

1、凉拌苦菊：苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

2、最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。 特点： 色彩艳丽，风味独特。

3、凉拌藕片：材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片。做法及步骤：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即可。

4、清蒸鱼食物：鲈鱼、大葱、姜片、海鲜酱油、老抽王、生抽、陈醋、生抽酱油、食用盐作法：（1）鲈鱼解决清理干净切片，大葱剥皮切成段，姜片剥皮切成丝预留。

5、莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法 将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

6、秋天吃什么好 材料 冬瓜、大蒜、小葱。做法 冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。

花生米拌苦苣怎么做好吃

凉拌苦苣菜好吃，做法如下：工具/材料：苦苣、花生米、辣椒、生抽、白芝麻、醋、油、盘子、锅、碗。苦苣菜清洗干净装盘。炸花生米。碗中放辣椒白芝麻盐淋入热油，加入生抽醋。加入一点花生米淋入料汁即可。

苦苣拌花生 用料 苦苣100克 花生米100克 盐 糖 米醋 芝麻油 苦苣拌花生米的做法 1苦苣摘洗干净后沥干水分 2花生米炒熟晾凉备用 3苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去 4加入盐糖米醋芝麻油拌匀。

先把花生米放到锅里炸熟，炸花生米的时候，火候一定要小，用铲子不停地搅动，以免炸糊了，炸好的花生米盛出备用。苦菊切成段，用水泡一下，然后再清洗干净捞出控水备用。

辅料 香油 适量 盐 适量 味精 适量 香醋 适量 生抽 适量 蒜 适量 葱 适量 步骤 将苦菜冲洗干净。放入沸水中过水片刻即可捞出在过一下凉水，挤干水分。花生米放入油锅中炸熟。

凉拌苦菊怎么做?

1、苦菊火腿沙拉 食材：苦菊200g、圣女果若干、火腿3片、沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。

2、凉拌苦菊的做法 苦菊洗择好。将苦菊切成一两厘米的段。蒜切末，葱切葱花，放到碗中。放入盐。放入白糖。放入香油。放入米醋。将调料汁搅拌均匀。将调料汁倒在苦菊段上拌匀即可。成品。

3、做法：平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。去皮，敲碎。苦菊洗净沥干水分备用。掰段，放入碗内。生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。将花生碎放入。倒入酱汁。搅拌均匀，即可。

4、在做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可。处理黄瓜的时候最好用刀背拍扁，因为这样的黄瓜更容易入味。

5、凉拌苦菊怎么吃才好吃？练习1 原材料 菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。工作方法 烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。剥皮并折断。然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。

6、选用新鲜较嫩的苦菊。清洗干净用盐水浸泡一会儿。控净水分以免食入过多生水拉肚子。调汁拌匀稍稍腌制一会。淋汁拌匀趁新鲜食用。根据自己口味、食材量不同调整配料。