金丝瓜做汤怎么做好吃

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凉拌金瓜。准备食材：黄金瓜、麻油、生抽。黄金瓜洗净，对半切。水开后蒸25分钟取出。用叉子挖出黄金瓜丝。加麻油和生抽搅拌均匀即可。蒜香金瓜。准备食材：葱、蒜、金瓜。

第一，选择更新鲜的黄金瓜。在市场或超市购买黄金瓜时，要选择表皮光滑、富有光泽、没有明显划痕的黄金瓜，这些都是黄金瓜新鲜的标志。此外，黄金瓜的瓜肉要坚实、结实，这样烹调出的黄金瓜才会更有口感。

黄金木瓜的做法原料：木瓜半个，明胶5g，80度温水50g，牛奶100g，砂糖一勺。做法：明胶加入温水里，搅化开[美食杰]加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好倒入模具，入冰箱凉置。

方法步骤去掉雪蛤表面的黑皮放入水中浸泡24小时；切掉三分之一的黄金瓜扣出内瓤，加入少许水与姜汁，加入冰糖、黄芪、大枣和浸泡好的雪蛤；放入锅中，蒸制半个小时取出，捞出黄芪加入枸杞置凉一会儿即可食用。

1、第一步：准备一小块金瓜，去皮去籽，然后切成薄片(200克)放入盘中，尽量切得薄一点；蒸锅加入清水，把装有金瓜的盘子放进来，盖上锅盖大火蒸20分钟，把它蒸至软烂。

2、金汤不但口感鲜美，而且有益健康。其制作之初，需要用瘦肉、鸡蛋等食材，先将食材放入清水中，闷炖上火，保持用小火慢熬。金汤里的配料金汤中的所有成分都有极高的药用价值，具有增进体力、清热解毒、滋阴补血的功效。

3、金汤熬制方法如下：主料：南瓜半圈、山药一根、排骨半斤。辅料：大蒜粒2颗、老姜3片。排骨去腥血沫，排骨冷水下过放入大蒜粒去腥去血沫。南瓜去皮切麻将大小块，山药去皮切麻将大小块。山药冷水浸泡。

4、盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。出锅前再放点鸡汁。再过滤去里面的辅料，装入玻璃碗中。最后在碗中加点白醋，搅拌均匀，非常百搭的万能金汤就做好了。

【具体做法】首先准备小南瓜对半切开，最好选用金瓜，金瓜的颜色比较好，比较亮，普通南瓜的效果就没有那么好，把南瓜的外皮切掉不要，再改刀切成小块，切的要慢一点，比较滑，把中间的囊给刮掉，刮干净。

(1)将金南瓜去皮、去瓤切块，水锅加水上火放入南瓜块，煮开后移至小火上煮约15分钟，捞出备用。(2)用细纱布将南瓜调过滤，鲜百合用水氽一下过凉备用。(3)将南瓜汁二次上火，煮进鲜百合下火倒入器皿中即可食用。

首先，准备半个金瓜，将其切成块状；同时，选用新鲜的排骨洗净，切成适当大小的块。接下来，将排骨快速用开水焯烫，去除血水和杂质。

（1）将发好鱼肚用300克高汤，鸡粉，盐，汤王，调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。（2）金汤的制作：将金瓜200克去皮和籽，入笼蒸10分钟至烂，取出放在打浆机打成蓉取出，将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。

制作步骤：第一步：准备一小块金瓜，去皮去籽，然后切成薄片（200克）放入盘中，尽量切得薄一点；蒸锅加入清水，把装有金瓜的盘子放进来，盖上锅盖大火蒸20分钟，把它蒸至软烂。

金丝瓜半个盐少许糖少许醋糖醋比例2：1 辣椒油依各人口味酌量添加香油少量步骤 1将瓜洗净切成两半。上蒸锅。步骤 2 待蒸至八分熟，即瓜里的瓤可以轻易取出即可。将瓤和籽取出后，将瓜肉搅拌起来，瓜肉自然呈丝状。

用料：金丝瓜 1/4个、生抽1勺、醋5勺、糖2克、麻油2勺、蒜2片。金丝瓜切小块。水开下锅，水煮5分钟。筷子能插动就可以。待稍凉后扯出瓜里面的金丝，挤干水分。放入盘中。

做法：金瓜煮熟，加入白糖、糯米粉，后切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黄色即成。特点：皮脆、馅香甜，带有浓郁金瓜味。

做法：金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。锅中油烧热，入葱姜炒香。加入丝瓜丝翻炒。炒熟软出锅。起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。将金针菇炒熟软。加入胡椒粉、料酒。加入芝麻油。

（2）金汤的制作：将金瓜200克去皮和籽，入笼蒸10分钟至烂，取出放在打浆机打成蓉取出，将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。（3）锅内加水烧开，下火腿丝，香菇丝，虾仁，金针菇一同掉水。

将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

1、食用方法鱼翅瓜可生搅成丝，切开瓜皮即可看到直径为2-3毫米的瓜瓤丝条；或是将瓜放在沸水里煮三五分钟，切开，取出瓜籽，再用筷子搅拌瓜瓤，也可以形成晶莹透亮的细丝，形似粉丝。

2、金丝搅瓜属特菜，味似海蜇形似鱼翅，可凉拌。热炒、做汤、馅、涮火锅、深加工成罐头、方便菜等。食用时用刀横切开分两半放入水中煮或蒸2-3分钟，用筷子搅瓜心，即成丝。

3、鱼翅瓜食用方法鱼翅瓜生熟都可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，还可加工成罐头。生食鱼翅瓜味美脆嫩、似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是色、香、味俱佳的蔬菜。

发布于 2024-01-23 20:29:15

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