腊肉炖笋怎么做好吃

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1、第一，腊肉切薄片，准备蒜，笋干浸泡10分钟第二，腊肉吵出油，再把大蒜放入，翩炒出香味后加入笋一起翩炒2分钟即可第三，起锅。

2、笋干开水泡好，沥干水分备用。朝天椒切片、蒜头切片、生姜切丝备用请点击输入图片描述腊肉是老家奶奶熏制的，因为不是五层楼的五花肉，所以肥瘦分开了。

3、笋干提前泡水准备材料腊肉切片，姜、蒜切片，辣椒切块。

准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉盖上盖煮5分钟竹笋切片备用起锅放油，放入糍粑辣椒小火炒出红油放入竹笋翻炒均匀，加入少量的盐。

步骤3/5锅烧热去油，倒入五花腊肉，加入一勺高汤，大火煮出腊肉的盐分，这样做腊肉皮不硬，盐味尽出，用炒勺翻炒加快水分挥发，腊肉肥肉部分已晶莹剔透。

腊肉/腊肠竹笋葱姜做法竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用。腊肉/腊肠切好，热锅凉油，中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒。一分钟后喵，放糖、盐。起锅。

准备竹笋一棵。剥掉壳。切成片。笋片放入沸水中焯至断生。捞出沥干。腊肉也切成片。锅里热油，放入腊肉爆炒。放入泡姜和泡椒。放入笋片爆炒。加入适量盐调味，炒熟即可。1盛盘。

原料：冬笋100g（去皮），腊肉100g，红椒20g ，蒜苗50g，姜10g 调料：盐2g ，鸡精3g，蒸鱼豉油5g，老抽3g，麻油3g 烹饪制作流程第1步 / 将咸肉切片，冬笋去瓤切片，蒜苗切段、红椒切片，姜切片。

因此，会吃擅烹的“煮妇”们，大多会在这时做几道春笋菜肴，好让家人尝尝鲜。酱汁春笋块原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

食谱作法：将咸肉清洗后放进炒锅中，火灾蒸透(用筷子能插透就可以)。放凉再切片状。将毛笋切去根处较老的一部分，剥掉表皮。将其切割成片状。放进开水中，焯烫约三四分钟后捞起来控干预留。姜蒜切条。

腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。

可以吃的。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。腊有开胃祛寒、消食等功效。

竹笋炒腊肉的做法在湘菜的做法中是比较常见的，也非常的开胃。

1、放入清水两小碗(没过菜为准)大火煮开后，转至砂锅内，小火炖煮一小时，至水干，美味的腊肉炖笋片就做好啦！腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。腊肉切薄一点的片。锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。放蒜姜片炸出香味。

3、春笋炒腊肉的做法如下所示：材料：腊肉、春笋、油、姜、葱准备食材。腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。春笋去壳，洗净切片。锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。放入春笋煸匀。

4、、蒸好的春笋腊肉。1葱叶红椒切末。1菜末撒腊肉上即可。

5、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。

腊肉炖笋子的做法准备好冬笋和腊肉。笋中用刀深深的切一刀然后用手剥开。将把笋根部去掉。

将腊肉汆水切片。竹笋汆水切片。准备好姜、蒜。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。

干辣椒剪段，腊肉煮熟切片，锅中水开放入冬笋，焯水1-2分钟控水捞出，锅中倒油，放腊肉小火煸炒，放葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味，开大火倒入竹笋煸炒出水分，加生抽、白糖、蒜苗翻炒均匀出锅即可。

冬笋炖腊肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。

发布于 2024-01-23 14:14:22

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