春节的肉咋煮好吃

文章目录：

• 1、北方人过年方肉做法
• 2、过年的炖大肉怎么做?
• 3、过年的肉怎么煮好吃

北方人过年方肉做法

1、猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。

2、五花肉 克 冰糖 克 老抽、生抽、蚝油 南乳汁 姜、八角 方肉的做法 五花肉洗净切大块，把调料混合，腌制2小时。每一面都要粘到酱汁，半小时翻一面。平底锅把肉每一面都煎一下，出油。肉皮不煎。

3、正宗东北烧肉——过年必备的做法 提前一天把肉泡在清水里，泡出血水，清洗干净。煮肉。大火烧开之后，撇出浮沫，放入花椒大料香叶桂皮葱姜，煮熟，能用筷子扎透即可。趁着肉热乎涂满蜂蜜，下锅炸。

4、首先，需要将大块方肉放入冷水中煮沸，去除其中的血水和杂质。接着，用清水将肉洗净，放入炖盅中，加入适量的水、生姜、葱等调料。炖盅需要加盖，将其放入炉火上用中火煮至水沸腾后，转小火慢慢地炖煮至肉变得酥烂。

5、方块肉最正宗的做法 材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。做法：（1）大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。

6、素焖方肉的做法 切半个冬瓜，修成一个方形，并且把皮削掉。翻过来，把背面的籽和瓜瓤去掉。放到小盆里，倒入老抽。把老抽均匀的抹在冬瓜皮上。香菇切成碎丁。加入豆腐。

过年的炖大肉怎么做?

1、炖肉小窍门—放山楂 炖肉时不要加醋，可以试着往里面放3-5个小山楂，这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维，而且还能化解肉的油腻，并且起到调味作用。可谓是一举多得。

2、食材。把五花肉洗净切大块。焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。加入卤料纱布包，干红辣椒。大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。

3、炖出来的肉才能软烂不柴。 炖肉小窍门—放山楂 炖肉时不要加醋，可以试着往里面放3-5个小山楂，这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维，而且还能化解肉的油腻……并且起到调味作用。可谓是一举多得。

4、选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

5、大肉好吃的煮法：选择肉的时候要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，吃起来才会更鲜香。用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。

过年的肉怎么煮好吃

1、选择一块五花肉～一定要宽 切成方方的 水里加葱姜煮肉15分钟煮透 弄干净毛 摸一层老抽（阿兔忘了）然后用叉子往死里插，密密麻麻的，插深一点。然后冲冷水激。

2、下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。

3、建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点，但是可以让肉充分入味，而肉中的蛋白质也可以充分的分解出来。

4、其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。

5、首先我们要准备一块上等五花肉，用清水清洗干净后，再给他冷水加入锅中。然后加入葱，姜，料酒，并开大火，煮上25分钟，把五花肉完全煮熟。