鹅亦怎么焖好吃

文章目录：

• 1、焖鹅怎么做好吃
• 2、怎样炆鹅好吃
• 3、广东焖鹅怎么做
• 4、鹅翅怎么做好吃
• 5、蒜头豆鼓焖鹅的家常做法怎么做好吃
• 6、鹅怎样焖才好吃?最好是广式做法的

焖鹅怎么做好吃

盖上盖，调至中火，焖约20分钟；随后调至小火，焖约20分钟 1最后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，搭配着也很好吃。

鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。倒入鹅块煸炒8分钟。把鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。

第一步：准备好的农家鹅处理好后，把它砍成小块，吃鹅不要买那些太嫩的，做的不好吃，至少也要有200天以上的农家散养鹅，那肉质口感才好。

香芋焖鹅的做法 准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段。 炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄。 将煎好的香芋捞起待用。 利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用。

怎样炆鹅好吃

1、黄焖鹅的做法 如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

2、把鹅清理干净斩块备用。准备好所用配料，冬菇要提前冲洗泡发。把红枣去核剪小块，姜切片，蒜用刀背拍裂开，冬菇切片，蒜苗的蒜梗部分切粒，叶子部分切长段。热油锅下姜蒜和两个八角爆香。

3、准备好材料。鹅肉砍成细块，加入盐、酱油和料酒腌制半小时。将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用。烧热锅，放入油和姜片爆香，再放入鹅肉炒至金黄色，将表皮的油脂逼出来。

4、焖鹅的家常做法如下：主料：老鹅850克。辅料：冰糖少量、小葱1根、姜片适量、料酒20克、红烧酱油1勺、蒜4瓣。鹅肉焯水，捞出洗净备用。起油锅，爆香姜、蒜。放入鹅肉，倒入红烧酱油，淋上料酒，去腥。

5、做法 鹅肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鹅里多余的水份烧干，多余的油份炒出。然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

6、薯仔焖鹅 材料：鹅掌600克；薯仔500克（去皮切大块）；蒜4粒；姜4大块（啪一下）；乾蒜头少许。做法：1》鹅放入沸水煮片刻（飞水），捞起洗净备用。

广东焖鹅怎么做

1、再把豆干入锅，大火煮沸。加盖，改小火焖20分钟，下盐调味，大火收汁。小贴士 PS：脾胃湿盛、外感初起者忌食用醋；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

2、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。

3、把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。

4、把鹅清理干净斩块备用。准备好所用配料，冬菇要提前冲洗泡发。把红枣去核剪小块，姜切片，蒜用刀背拍裂开，冬菇切片，蒜苗的蒜梗部分切粒，叶子部分切长段。热油锅下姜蒜和两个八角爆香。

5、粤式焖鹅的做法 步骤一：斩鹅块+腌制鹅15分钟斩鹅块：每块斩成约两指大小，把尾部和颈部比较多鹅油的部分剔出来。腌制鹅：鹅块里加入（姜片+蒜头+少许盐+白糖+生抽+白酒+生粉+少许花生油），用筷子和匀，静置15分钟。

6、鹅一只(我们的大概6\7斤)，切块备用。 蒜150克，豆豉50克，盐。 酱油，花生油。做法：准备好适量姜 蒜 和蒜青。热锅热油 放入姜蒜爆炒炒香。

鹅翅怎么做好吃

把腌好的鹅翅放在开水里焯一下，焯去表面的盐和五香粉就可以了。把焯好的鹅翅放在锅里，放香叶、八角、白扣和小茴香各少许，再加入味精、鸡精和适量盐。倒开水没过鹅翅，中小火烧30分钟左右出锅。

将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用 起锅烧水，将洗干净的鹅掌、鹅翅放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。

买来的鹅翅、鹅掌洗净。加入少许老抽腌制。时间一下下就好了，就是为了上色。在腌制鹅翅的同时可以准备姜、葱、酸。葱切段，长短按个人爱好；大蒜拍开就行，姜切片，我比较懒，只是洗净连皮都没削。

鹅翅去净残毛，反复洗净，然后切成块；老姜洗净，切成片；大葱洗净，挽成结。

鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。

蒜头豆鼓焖鹅的家常做法怎么做好吃

1、步骤鹅处理干净后冷水下锅，焯血水，然后过清水洗净。步骤剁成适量大小的块状备用。步骤准备姜片，蒜头，葱段和豆豉 步骤锅里放底油，爆香，放入步骤3中备好的料。

2、主要食材准备：鹅1只（也可以准备半只），薄荷1小把，姜1块，大蒜头1个，豆豉50g，适量的盐，生抽，料酒。

3、将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

鹅怎样焖才好吃?最好是广式做法的

把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。

第一步：准备好的农家鹅处理好后，把它砍成小块，吃鹅不要买那些太嫩的，做得不好吃，至少也要有200天以上的农家散养鹅，那肉质口感才好。

做法：水蟹洗净，斩件，放入铁碗中保留流失的蟹水备用。光鹅洗净斩件备用。紫苏、柠檬叶洗净切丝备用。

芋艿烧鸭的做法 家鸭一整只，切割成小块，洗干净。是在菜市场买的情况下请师傅帮裁成块的，回家后要是清理就可以了 别的原材料一样洗干净预留。

【做法】将半只鹅剁成小块，用加了姜片、料酒的水飞过，控水待用。酸菜用清水泡一会儿，多洗两遍、攥净水份，装盘待用。起油锅，入姜片、葱段、蒜瓣、八角，用小火慢慢煸出香味。