嫩姜芽怎么腌制好吃

文章目录：

• 1、嫩姜芽怎样腌制不会变黑
• 2、鲜生姜牙怎么腌制
• 3、怎样腌制姜芽、能放多长时间
• 4、腌嫩姜芽的正确做法大全
• 5、嫩姜芽的腌制方法与步骤

嫩姜芽怎样腌制不会变黑

“嫩姜芽”腌制不会变黑的方法：选择鲜姜，要求色白、肥嫩、膘水足、无黑斑、无霉烂。”嫩姜芽”的腌制方法：洗好姜芽，晾干水分；按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。

接着洒入适量高度白酒（要想嫩姜在腌制过程中不变黑，最好加入少量食醋），混合均匀后就可以装瓶，一段时间过后就成为一道味道鲜美的配菜。

将姜芽上的老皮去掉，洗净，将洗净的姜芽放在通风的地方晾干表面水分。将干姜芽放入大碗中，加盐，腌制至姜芽出水。泡姜芽倒掉水分，加入适量白酒、花椒、醋、酱油、糖、红辣椒、蒜片。

鲜生姜牙怎么腌制

1、方法/步骤：将鲜姜芽放在清水里面清洗干净。用一把勺子将残留的泥沙刮除干净，控水备用。细盐均匀撒在姜芽上面，腌制十个小时。第二天拿出来，用筷子搅拌均匀。放入适量的味极鲜，拌匀。

2、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

3、做法：先将姜皮刮净，切成长薄片 。放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡3小时，然后沥干水分 。将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。

4、将切好的生姜片放入一个干净的，干燥的玻璃容器中。加入约50克粗盐，用干净的筷子轻轻拌匀，确保每片生姜都被盐腌制。放置约30分钟到1小时，以去除生姜中的多余水分。用清水冲洗掉腌制后的生姜片上的盐，并沥干水分。

5、鲜姜芽，去老皮洗净沥干，沥干才可以让姜芽保存时间更长。找个盆先放盐，腌制三至四个小时，1斤姜芽1两盐，注意调匀，这个比例可多可少，但大约差不多。

6、腌制脆姜芽的步骤 把嫩姜芽从老皮上洗干净。将洗净的姜芽放在通风处晾干水分。姜芽晒干后，放入干净无油的小盆中，按姜芽与精盐10：1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时。4小时后，倒出盐水。

怎样腌制姜芽、能放多长时间

盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。

盖上盖子，密封结实，放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

拌匀，放入干净无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，腌制一周左右即可食用。选购姜芽的注意事项 外观：选购姜芽时，首先要观察其外观。新鲜姜芽应该有光滑的外表，没有变形或皱纹。避免选择外观发黑或有腐烂斑点的姜芽。

腌嫩姜芽的正确做法大全

1、做法步骤：姜芽，上面布满了须根，清理干净。要把它们都清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。倒入少许的开水，涮一下。

2、将姜芽上的老皮去掉，洗净，将洗净的姜芽放在通风的地方晾干表面水分。将干姜芽放入大碗中，加盐，腌制至姜芽出水。泡姜芽倒掉水分，加入适量白酒、花椒、醋、酱油、糖、红辣椒、蒜片。

3、方法/步骤：将鲜姜芽放在清水里面清洗干净。用一把勺子将残留的泥沙刮除干净，控水备用。细盐均匀撒在姜芽上面，腌制十个小时。第二天拿出来，用筷子搅拌均匀。放入适量的味极鲜，拌匀。

嫩姜芽的腌制方法与步骤

方法/步骤：将鲜姜芽放在清水里面清洗干净。用一把勺子将残留的泥沙刮除干净，控水备用。细盐均匀撒在姜芽上面，腌制十个小时。第二天拿出来，用筷子搅拌均匀。放入适量的味极鲜，拌匀。

首先，准备新鲜的嫩姜芽，并将其清洗干净。将清洗干净的嫩姜芽放在热水中焯烫一下，然后捞出来放在冷水中浸泡。这样可以去除嫩姜芽的异味，提高腌制后的口感。

嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净，切片备用。切好的姜片加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水，一般需要1-2小时就可以了。根据个人喜好加入适量的白糖，白醋。

”嫩姜芽”的腌制方法：洗好姜芽，晾干水分；按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。

将嫩姜芽去老皮洗净备用。把洗好的姜芽放在通风处晾干水份备用。晾干的姜芽放到干净无油的小盆里，洒入精盐，翻匀腌渍4小时。4小时后，倒出腌出来的水。倒入适量高度白酒和白醋。洒入少许花椒。

腌制脆姜芽的步骤 把嫩姜芽从老皮上洗干净。将洗净的姜芽放在通风处晾干水分。姜芽晒干后，放入干净无油的小盆中，按姜芽与精盐10：1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时。4小时后，倒出盐水。