糁籽粑包什么馅好吃

文章目录：

• 1、蒸米粑怎么做好吃,蒸米粑的家常做法
• 2、糍粑的馅料有多少种包装
• 3、糁子粑里面可以加红薯吗
• 4、新化糁籽粑怎么做?
• 5、包粑粑怎么调馅
• 6、糁子粑加肉好吃吗

蒸米粑怎么做好吃,蒸米粑的家常做法

瘦猪肉洗净，剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈备用。泡好的黄花菜切成段。粉丝切段。

糯米粉。猪肉粒。叶儿粑叶子。碎米芽菜。做法：锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。

蒸米粑的制作方法是：选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。

腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅，裹馅后放入蒸笼，用猛火蒸约二十分钟即可。在江西大部分地区有清明节前后做清明粑的民间习俗，有的地方还在大米粉里加入少许艾叶，米粑就由白色变成深绿色米粑了，吃起来还伴有清香的艾叶味道。

糍粑的馅料有多少种包装

1、黑芝麻馅、蛋黄馅、奶黄馅、肉松馅、水果馅。艾草糍粑是由艾草、糯米粉等制作而成的小吃，成品后味道清香，口感软糯。制作艾草糍粑使用的馅料，可以根据口味酌情添加。蒸艾草糍粑时，需要冷水下锅，水开后蒸半个小时即可。

2、另外，根据个人口味，糍粑可以直接切片后进行包装，也可以将糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状，然后加热蒸熟进行包装，具体可根据个人喜好进行选择。

3、糍粑里面包什么馅好吃：糍粑的馅料种类很多，最推荐的就是红糖、冰糖以及蜂蜜的馅料。 首先把糯米粉放到碗中，慢慢加水，之后用筷子搅拌，这时候水不能一次性全部倒入其中，可以根据自己的喜好，还有粉团湿润度稍微进行调节。

4、做糍粑什么馅好吃 糍粑的馅料种类很多，最推荐的就是红糖、冰糖以及蜂蜜的馅料。 首先把糯米粉放到碗中，慢慢加水，之后用筷子搅拌，这时候水不能一次性全部倒入其中，可以根据自己的喜好，还有粉团湿润度稍微进行调节。

5、蕉叶糍 蕉叶糍是用芭蕉叶来包裹的一种糍粑，芭蕉叶有保鲜的作用，把叶子洗干净，将煮好的半固体米浆放在叶子中央，然后放上炒好的香喷喷的馅料，用叶子包裹好放入蒸笼蒸熟便可。蕉叶糍的馅料有三种，有茄子、豆角、酸菜。

6、再一个就是芭蕉叶，其实整个粑粑就是芭蕉叶的味道，蒸熟了就是一种特殊的香味。

糁子粑里面可以加红薯吗

1、把南瓜和红薯去皮洗净后切成薄片。把红枣洗净去掉枣核切成小块备用。在一小碗玉米糁中加入适量清水浸泡，搅拌后水面会出现很多的杂质，然后把水倒掉，这样玉米糁就会很干净。

2、细一点的玉米糁，用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿)，加酵母拌匀放置1-2个小时，然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。

3、笼格铺上海带，摆上切好的红薯片，这种笼格家里通常都有，没有的话，用盘子也是可以的，最好的其实是用竹笼。我蒸的太多，小笼放不下，只好用这个了。将腌好的肉片逐一粘上玉米糁，摆上笼格。

4、喜欢的话，自己可以动手试试吧~小提示红薯跟糯米粉的配比掌握好，糯米粉放太多面饼会过粘，也会降低红薯的味道；红薯一定要先煮熟透。煎面饼时要煎到酥脆一点，用煎锅的话，翻面反复煎。

5、可以使红薯粑粑更加香甜可口。同时，你还可以加入一些坚果碎或干果，如核桃、腰果、葡萄干等，以增加口感和营养价值。此外，如果你想让红薯粑粑更加美观，可以在煎熟后在表面撒上一些熟芝麻或椰丝作为装饰。

新化糁籽粑怎么做?

1、糁子粑蒸鸡：糁子粑蒸鸡是我们新化三大碗中的一道碗。它的选料非常讲究，鸡是选用我们新化山村自养的土鸡。糁子粑蒸鸡肉质细嫩、滋阴养胃。雷打鸭：雷打鸭结合了辣椒与米粉肉的优点，做出了它的特色和味道。

2、糁子粑是一种粗粮细做的美味食品，它的主要原料是糁子，在制作时会加入适量的花生碎黑芝麻以及五花肉，做好以后口感绵软，而且营养丰富，非常好吃。

3、细一点的玉米糁，用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿)，加酵母拌匀放置1-2个小时，然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。

4、糁子粑粑很硬可以用火烤处理。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹因地方差异，也用竹子来代替捣成泥状制作而成，这类型的食物都可以叫做糍粑。

5、“十素”就是杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、淀粉粑、棕子、烧麦。

6、梅山菜肴、白溪水豆腐、猪血粑、杯子糕、糁子粑、糯米粑、酣荞粑、糍粑、蕨粑、擂米粑、三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻。

包粑粑怎么调馅

最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐。猪儿粑馅就做好了。

步骤1 在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。步骤2 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。

猪儿粑材料：　糯米粉 猪肉末。菜叶子，最好用大一点的菜叶，包好粑粑才不会粘在一起。芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细(超市里有买的哦，宜宾芽菜最好)。

包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。正宗的猪儿粑要用上正宗的良姜叶，蒸好以后才有叶子的清香。

糁子粑加肉好吃吗

1、糁子粑蒸鸡：糁子粑蒸鸡是我们新化三大碗中的一道碗。它的选料非常讲究，鸡是选用我们新化山村自养的土鸡。糁子粑蒸鸡肉质细嫩、滋阴养胃。雷打鸭：雷打鸭结合了辣椒与米粉肉的优点，做出了它的特色和味道。

2、糁子饼则是将糁子做成面团，擀成薄片，再加入肉馅、蔬菜等食材，加热煎炸即可。总结 煮玉米糁子其实很简单，只需要注意浸泡处理和翻炒搅拌的技巧，就能轻松做出好吃的糯米糁子啦。

3、步骤一：准备玉米糁。步骤二：放进小碗里，加水泡2分钟。步骤三：脏水倒掉，再洗1至2遍。步骤四：加入半碗清水，搅拌均匀。步骤五：锅里放入650克清水，大火煮开。

4、根据网络资料查询显示新化五大碗是：三合汤，雷打鸭，雪花丸子，糁子粑蒸鸡，白辣椒炒小牛肉。新化县，古称梅山，湖南省娄底市属县。地处北纬27°31′～28°14′，东经110°45′～111°41′，位于湖南中部，资江中游。

5、火腿配上新鲜的鸡肉，上来先喝碗头汤，醇香厚味，加了当地的药材有一股淡淡的当归味，走地鸡，肉质紧实，没有肥油，一点也不会腥。