鲫鱼羊排汤怎样做好吃

文章目录：

• 1、羊肉鲫鱼汤的做法
• 2、鲫鱼羊排汤功效
• 3、鲫鱼羊肉汤的制作方法
• 4、鱼和羊肉炖汤的做法

羊肉鲫鱼汤的做法

煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

羊杂切成小段。1羊肉汤炖了5，6个小时以后再把鲫鱼汤一起倒进去熬。1准备大量的姜，葱，还有自己熬的羊油，先加猪油，再加入羊油，倒入姜，葱爆香。1然后就下羊肉和羊杂继续大火炒，加入适量的盐，胡椒。

胡椒粉、鸡精适量。做法 羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

将鲫鱼放入锅中，加盐调味，继续煮 10 分钟左右即可。 关火前可根据个人口味加入适量胡椒粉或者其他调料。温馨提示： 羊脆骨需要用开水焯烫去除血沫，然后再用凉水洗净。

羊肉鲫鱼汤做法一共八步。第一步：羊肉切片焯水，焯水时候可以加点料酒和姜丝，去腥，水开后捞出羊肉，冲掉沫子。（羊肉喜欢肥点就选肋条，喜欢瘦点就吃羊腿）第二步：新鲜鲫鱼，去鳞、腮、内脏，清洗干净。

两面都煎至金黄色时，倒入炖锅中加入满满一锅的水（我是6升的锅，鲫鱼汤熬好会蒸发一部分水份，和羊肉煮时又会蒸发一部分水份，所以水最好一次性加足）开大火烧开转小火慢炖3小时，直至鱼肉和鱼骨炖烂，汤汁呈乳白色。

鲫鱼羊排汤功效

鲫鱼羊肉汤是由鲫鱼、羊肉做成的一道家常菜，肉嫩汤鲜，味美可口，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

羊肉和鱼汤可以一起吃。羊肉是一种温补的食材，在冬天食用对于滋补身体特别有好处。有一道菜就是用新鲜的羊肉和鲫鱼制成的，两者搭配，味道鲜美，滋味浓郁。

磷、铁等矿物质。虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。

鲫鱼羊肉汤的制作方法

做法：准备好食材。如下图所示：把油放进热锅中，再放入少量姜爆炒。如下图所示：放入鱼肉。如下图所示：加入羊头肉，和鱼肉一同炒。如下图所示：加入适量水。如下图所示：煮汤，汤出现乳白色时加盐。

用油滑锅，置火上烧热，放入羊肉翻炒几下，加入料酒，适量清水烧开。第二步 舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。第三步 锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

鲫鱼羊肉汤的做法最正宗的做法如下：煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

做法一：1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。2，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。3，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

鱼和羊肉炖汤的做法

1、做法：准备好食材。如下图所示：把油放进热锅中，再放入少量姜爆炒。如下图所示：放入鱼肉。如下图所示：加入羊头肉，和鱼肉一同炒。如下图所示：加入适量水。如下图所示：煮汤，汤出现乳白色时加盐。

2、烧羊排的同时处理鱼，去掉鱼鳞，内脏。我是让卖家给收拾的，呵呵，因为鲤鱼比较大，我切开来做。7 羊排煮好了，捞出来，备用，剩下的汤继续小火煮着。

3、羊肉洗净后冷水入锅，锅中放葱姜、料酒煮开。煮羊肉的肉开后撇去上面的浮沫，继续小火炖煮。鲫鱼买的时候让店家帮忙去除内脏，将鲫鱼均匀涂抹一层淀粉备用。