去壳蚬子怎么做好吃

文章目录：

• 1、蚬子怎么炒好吃?
• 2、蚬子怎么做
• 3、如何炒蚬子
• 4、不带壳的蚬子肉做法
• 5、蚬子不带壳怎么做好吃?
• 6、蚬子肉怎么做好吃?

蚬子怎么炒好吃?

做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。

步骤：准备好所需要的食材。花蚬子反复用水清洗干净。锅中放入少许水，放入3片姜。倒入少许料酒。水开后放入蚬子。煮到大部分蚬子开口立刻捞出，控干水份。

(1)准备好蚬子，放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳；(2)锅里油热，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开；(3)加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒；(4)出锅前撒上葱花即可。

【五】：花蚬子炒好之后，装入盘中，撒点香菜点缀一下，一道美味的炒花蚬子就做好了。 要点：炒花蚬子的时候，要大火爆炒，翻炒均匀入味即可，不要翻炒时间过长，否则容易把蚬子的肉炒焦。

蚬子做成泰式甜辣炒蚬子很好吃，具体做法步骤如下：主料：花蚬子600g、泰式甜辣酱2勺。辅料：料酒1勺、姜丝少许、植物油1勺、葱花少许、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油1勺。

蚬子怎么做

先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。

【四】：接着把先前煮熟的花蚬子倒入锅中下入食盐5克，也就是喝汤的小勺子，小半勺的样子，翻炒入味即可起锅装盘。 【五】：花蚬子炒好之后，装入盘中，撒点香菜点缀一下，一道美味的炒花蚬子就做好了。

准备好蚬子，放盘子待用。把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。加上料酒。加鲜抽煸炒。加盐，胡椒粉煸匀。

蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；将蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。

准备好全部食材、配料，花蚬子倒入盆内，清水没过浸泡吐沙，加一勺盐、一滴油，这样吐沙的效果比较好。起锅热油，加入姜丝爆香。浸泡好的花蚬子冲洗干净后，沥水倒入锅内。加入一勺料酒，轻轻翻炒。

制作步骤：蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

如何炒蚬子

1、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。

2、食材：蚬子肉300g、洋葱半个、土豆1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。蚬子肉加入一勺盐搓洗干净，沥净水分。生姜切成片，小米椒切成圈，香葱切成葱花。半个洋葱洗净后，切成细丝备用。

3、第1步、菜场买回的韭菜，小韭菜吃起来比较香。第2步、清洗干净后切成小段备用。第3步、买回的蚬肉，用清水浸泡一会儿后，捞出挤干水分。第4步、起油锅，爆香姜丝。

4、准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。

不带壳的蚬子肉做法

1、不带壳的蚬子肉做法：主料：蚬肉250克、韭菜250克。辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、红尖椒1个、胡椒粉适量。步骤：将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。起油锅，爆香姜蒜，辣椒。

2、无壳蚬子首先用水冲洗干净，多洗几遍即可，沥净水分备用。姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。

3、黄蚬子在买回来后，放入清水中吐沙，多换几遍水，吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜，煮制开口马上捞出，否则肉质变老，泡在原汤中，放点盐，或者蘸佐料吃，别具一番风味。蚬子的出肉率较少，一般在30%左右。

4、步骤 1 把蚬子肉洗净，去除黑色部分。蒜苔洗净切小段。步骤 2 热油锅，入花椒面炝锅。步骤 3 加入蒜苔爆炒。淋入适量生抽。步骤 4 蒜苔断生后下蚬子肉爆炒。加盐。

蚬子不带壳怎么做好吃?

1、无壳蚬子首先用水冲洗干净，多洗几遍即可，沥净水分备用。姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。

2、黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还 是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。

3、步骤 1 把蚬子肉洗净，去除黑色部分。蒜苔洗净切小段。步骤 2 热油锅，入花椒面炝锅。步骤 3 加入蒜苔爆炒。淋入适量生抽。步骤 4 蒜苔断生后下蚬子肉爆炒。加盐。

4、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。煮着蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。

蚬子肉怎么做好吃?

1、蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。烧热锅，把蚬子肉的水分烘干。热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。

2、做法：锅里放油烧热，用葱爆锅，倒入小白菜翻炒；待小白菜炒软后，往锅里添水，放入豆腐丁；放入蚬子肉、调味品，炖十分钟入味即可。

3、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。