泥鳅炖红枣做好吃

文章目录：

• 1、泥鳅红枣汤做法
• 2、泥鳅大补汤怎么做
• 3、泥鳅和什么东西炖汤好?

泥鳅红枣汤做法

红枣枸杞泥鳅汤的做法 除枸杞子外，其他药材洗干净放进锅里，加入水大火煮开，改小火煮10分钟左右。泥鳅放水龙头下冲洗干净。倒入开水，烫死泥鳅。将烫好的泥鳅倒入锅中煮5分钟。加入少许红米酒去腥。

步骤一：把泥鳅用清水冲洗两遍；红枣把枣核去掉。步骤二：热锅，温度尽量高一些，然后加入底油，倒入姜丝爆香，再把泥鳅倒入锅中。步骤三：倒入泥鳅后，快速盖上盖子。这个动作要快速、连贯，不然泥鳅遇热会跳出来。

做法： 将泥鳅清理干净，放入六七成热的水中焯一下，去掉粘液，再用清水清洗干净，红枣洗净、去核，锅内放油、姜，放入泥鳅煎至金黄，加入红枣、适量的清水，大火煮开后转小火慢煮，最后加盐调味即可。

红枣洗净稍浸泡，去核；泥鳅鱼用食盐搓擦去黏液，去头、内脏，慢火煎至微黄，并溅入少许清水，这样才能使汤更白浓。

泥鳅大补汤怎么做

1、泥鳅大补汤的做法：泥鳅洗净后放入开水中焯水，捞出沥干备用。红枣去核，枸杞子、桂圆肉分别洗净备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和泥鳅，煮开后撇去浮沫。

2、泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。 烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。 花生肉用水浸透，留衣，洗净。 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。

3、活泥鳅入水中养半日，使其吐出肠内脏物；药材用清水略洗。用热油爆香葱、蒜、姜，放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅与药材入锅，加适量水（淹过食材）炖熟，最后加调味料即可。Tips：服法：吃肉喝汤，3～5天吃一次。

4、方法/步骤 1 准备好藠头和姜，切好备用。泥鳅的做法，泥鳅怎么做好吃 2 把泥鳅倒锅内烫死，如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。

5、做法：泥鳅秋冬最肥美，宰洗乾净去肠杂，加油煎至微黄，加水1碗，略煮沸调盐；瘦肉原件洗净，红枣去核；洗净共置瓦煲（内装泥鳅），加水适量，煲2小时。

泥鳅和什么东西炖汤好?

煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲；大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

泥鳅莲藕汤 材料：泥鳅、藕、盐、料酒、生姜 做法：泥鳅破肚洗净，沥干水分。炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味。

芝麻黑豆泥鳅汤 配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。