鸡烧青椒怎么做好吃

文章目录：

• 1、如何在家自制青椒炒鸡肉?
• 2、青椒辣子鸡做法
• 3、山东青椒辣子鸡的做法
• 4、青椒炒鸡怎么做?

如何在家自制青椒炒鸡肉?

1、在一个碗中，加入鸡肉丁、料酒和盐，拌匀，腌制15-20分钟。 锅中倒入适量植物油，加热至7成热，放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色熟透，捞出备用。 同一个锅中，留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。

2、青椒段表皮变焦后盛出备用。热锅热油，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆炒2分钟。把鸡块倒入锅中。放入豆瓣酱翻炒5分钟。放入老抽上色，加入水盖上锅盖将鸡肉焖煮10分钟。1水收干后放入食盐。

3、腌制鸡肉丝时，料酒和白胡椒粉可去腥，白糖可提味，老抽用于上色，食用油可将腌制辅料封住，不放盐是因为盐最好不要高温，而且最后炒菜时还要放盐，可能会咸且不利于健康。

4、所需食材：鸡胸肉、青椒 、蒜末、姜丝。制作方法：鸡胸肉切丝+一勺料酒+一勺生抽+适量盐+黑胡椒+一勺玉米淀粉，腌制20分钟。倒点油把肉丝炒至变色，+蒜末生姜炒香。倒入青椒丝翻炒至断生。

5、配料均匀切粒 0.5厘米长，装盘备用。油下锅烧至冒轻烟转小火冷却10秒。先下仔姜、大蒜，降油温，再下青花椒，下鸡肉，转猛火爆炒。炒至熟透收水后放调味品翻炒。

6、第四步起锅放入凉油，放入鸡肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘备用。第五步起锅烧油，把葱花蒜末和姜末倒入爆香，再倒入青椒丝快速翻炒。第六步把肉丝倒进去，放入白糖，鸡粉。

青椒辣子鸡做法

1、青椒辣子鸡的做法步骤 青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用 把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。 鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。

2、把鸡肉剁成小块，很容易入味。剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。

3、锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可。

4、青椒辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其口感麻辣可口，深受大众喜爱。下面我们就来介绍一下青椒辣子鸡的家常做法。

山东青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡的做法步骤 青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用 把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。 鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。

把鸡肉剁成小块，很容易入味。剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。

步骤：用户需要将公鸡斩成小块，清洗干净，沥干水分备用。准备配料。宽油下入葱姜蒜，爆香增味。倒入鸡块，不要翻动，煎一下．煎到鸡皮有点微黄的时候再翻面。用户先把花椒，辣椒，八角，香叶下入。

青椒炒鸡怎么做?

1、鸡肉片倒进去一起翻炒，鸡肉变色，放入老干妈炒至入味即可。青椒炒鸡肉的主料：鸡胸肉一块，油一勺，盐一小勺，老干妈一勺，家乐鸡粉半勺，青椒几个。鸡胸肉切片。放入半勺鸡粉和少量盐。

2、食材青椒和鸡肉，鸡肉切丝，青椒切丝 鸡肉加少许酱油，淀粉，少许几滴油，腌制入味 锅里加稍多的油，烧热，下鸡肉快炒 锅里下青椒，刚才的一步，不需要留底油，不用油干烙青椒，能去青气。

3、教大家重庆尖椒鸡的做法，做出来口感美味可口，做法简单易学。所以喜欢吃辣椒的朋友可以试着在家里面尝试一下，做这种菜味道肯定特别的过瘾。如果身边朋友有喜欢吃辣椒的也可以把这个做法分享给她们。

4、将之前炒好的鸡肉丁放入锅中，翻炒均匀。 加入少许糖和鸡精，继续翻炒均匀至出香味。 确保鸡肉熟透后，关火，即可装盘。

5、炒锅放花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，白糖，大料粉和花椒粉调味。再放入鸡块翻炒，加入味极鲜酱油上色。再倒入少许纯净水熬煮至鸡肉嫩滑。再放入青椒块炒至断生即可。