煎饼果子加什么酱好吃

文章目录：

• 1、什么酱做煎饼果子专用
• 2、煎饼果子酱都是什么
• 3、煎饼果子的酱怎么调?

什么酱做煎饼果子专用

1、煎饼果子用的香辣酱 主料面粉20克 辣椒酱2勺 辅料 食盐 5克 蒜 3瓣 白糖 3克 食用油 1勺 姜粉稍许 芝麻酱 2勺 煎饼果子用的香辣酱的做法 大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用。

2、用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

3、福建省的煎饼果子专用酱主要有四种，分别是豆沙酱、绿豆酱、麻酱和辣椒酱。

4、煎饼果子酱料的做法煎饼果子的酱料一般都是用黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、辣酱等制作的，每个地方的做法都不一样，可以根据自己的口味来做。

5、将面皮翻个，鸡蛋面朝下。中间放上油条，两边面皮交叠果住油条，涂上面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱，出锅。注意：绿豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。

煎饼果子酱都是什么

煎饼果子用的香辣酱 主料面粉20克 辣椒酱2勺 辅料 食盐 5克 蒜 3瓣 白糖 3克 食用油 1勺 姜粉稍许 芝麻酱 2勺 煎饼果子用的香辣酱的做法 大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用。

煎饼果子的酱料一般都是甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱等来调制的，每个地方的做法都不太一样，煎饼果子的面糊也是有很多种，小麦煎饼、玉米面煎饼，豆面煎饼等，调制面糊的时稀稠度要掌握好，搅拌面糊要顺着一个方向搅拌。

煎饼果子的煎饼大多是用杂粮面烙制而成的，所以煎饼果子的酱料做成稍甜点比较好吃，做法如下：需要材料甜面酱，酱油，盐，鸡粉，黄豆酱，韭菜花酱，孜然粉，五香粉，腐乳汁，白糖，芝麻加入面粉和水调成糊状。

用芝麻酱、香油、甜面酱和少许的凉开水调成的酱汁。

煎饼果子用番茄酱、烤肉酱、黑胡椒酱、甜面酱、黄豆酱等等各种有味道的酱料都可以使用。不同的酱料会给煎饼果子带来不一样的口感及味道。

煎饼果子的酱怎么调?

第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。第二步、然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。第四步、加入适量食盐，这个口清可以少加。

酱料：甜面酱和辣椒油，比例1：1。下面介绍煎饼果子的做法，用料供参考，首先准备材料：面粉：50G、水：125G、盐、甜面酱、辣椒油、芝麻、葱花、鸡蛋、油条：适量。

韭菜花酱，孜然粉，五香粉，腐乳汁，白糖，芝麻加入面粉和水调成糊状。锅里加油烧至四成热把调好的糊下锅熬开即可，千万要勤搅动，不要糊锅，做煎饼果子抹完酱后再撒点花生碎，能吃辣加点辣椒油就更好吃了。

调制煎饼果子酱料需准备食材：甜面酱、黄豆酱、糖、鸡精、水、面粉、番茄酱、花生酱、面糊、面粉、水。

做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。