绍兴最好吃的臭豆腐

admin

作者

文章目录：

1、柯桥区。根据查询百度地图显示，绍兴的臭豆腐批发市场位于浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道步行街笛扬路农贸市场东首1号。绍兴地处中国华东地区、浙江省中北部、杭州湾南岸。

2、中国浙江杭州市萧山区临浦镇临一村。杭州萧山临浦镇杏潮豆制品加工场是进行绍兴臭豆腐出货进货的地方，根据百度地图查询，杭州萧山临浦镇杏潮豆制品加工场位于中国浙江杭州市萧山区临浦镇临一村。

3、绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。

那么，绍兴哪家臭豆腐最好吃呢？第一家店是位于越城区的“黄夫子臭豆腐”。这家店毫不起眼，但却有着数十年的历史。臭豆腐浓香味绵，味道浓烈，在当地享有盛誉。在这里品尝臭豆腐，可以感受到历史的沉淀和传承。

而在绍兴市内，最受欢迎、最好吃的臭豆腐当属位于越城区青少年宫路的“臭气熏天”臭豆腐店。

柯桥区。根据查询百度地图显示，绍兴的臭豆腐批发市场位于浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道步行街笛扬路农贸市场东首1号。绍兴地处中国华东地区、浙江省中北部、杭州湾南岸。

快阁苑市场门口快阁苑市场门口有个头发花白的老奶奶的臭豆腐买的人很多，每次都要排很长的队。

仓桥直街臭豆腐仓桥直街臭豆腐是绍兴最正宗的臭豆腐之一，几乎随时去吃都排着长队，也是当地人认证的最好吃的绍兴臭豆腐之一。

1、绍兴臭豆腐制作过程如下：豆腐需用压板豆腐，市场里都可买到，是老豆腐经过压板挤水后形成的有一定硬度的板状豆腐，内脂豆腐不行。所浸的臭水也不行，有毒有害，必须用霉苋菜梗卤水浸，这是纯天然的，无毒无害。

2、做法：臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。 [1]另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。

3、按此方法一板接一板的浇制下去。堆到15板高度时，利用豆腐花自身的重量把水分缓慢的积压出来。为保持上下受压排水均匀，中途应将15层豆腐坯按顺序颠倒过来，继续压制。待压倒坯子的泄水至滴水短线为止。

4、取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。

5、将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。

6、PS：绍兴臭豆腐干快速制作秘诀按照正宗的绍兴臭豆腐做法，周期比较长，不容易快速开业，下面介绍可以快速开业的制作方法。配方：以白豆腐1000克为标准。

而在绍兴市内，最受欢迎、最好吃的臭豆腐当属位于越城区青少年宫路的“臭气熏天”臭豆腐店。

快阁苑市场门口快阁苑市场门口有个头发花白的老奶奶的臭豆腐买的人很多，每次都要排很长的队。

而在绍兴市内，最受欢迎、最好吃的臭豆腐当属位于越城区青少年宫路的“臭气熏天”臭豆腐店。

快阁苑市场门口快阁苑市场门口有个头发花白的老奶奶的臭豆腐买的人很多，每次都要排很长的队。

仓桥直街臭豆腐仓桥直街臭豆腐是绍兴最正宗的臭豆腐之一，几乎随时去吃都排着长队，也是当地人认证的最好吃的绍兴臭豆腐之一。

第二家臭豆腐店：香飘飘臭豆腐。这家臭豆腐店虽然规模不是很大，但是味道确实不错。臭豆腐的外皮金黄酥脆，内里香浓可口。店家的秘制芝麻酱和泡菜更是锦上添花，令人食欲倍增。第三家臭豆腐店：越秀臭豆腐。

在绍兴当地，这家店的臭豆腐素来是摆脱不了“最好吃”的美誉。此外，臭气熏天还有一道招牌菜——臭豆腐炒年糕，是将豆腐和年糕一起炒，口感有些咸甜，外脆里嫩，吃起来豆香味和年糕香味混杂在一起，非常好吃。

王老汉臭豆腐地址：元培中学附近王老汉这里有一条不成文的规定，就是只有辣酱没有甜面酱，但是辣酱不是很辣。

发布于 2024-01-18 13:13:13

喜欢 0