黑米和黑糯米哪种好吃

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黑糯米的米粒细而长，黑米的米粒短小且粗，黑糯米的颜色是紫红色的，而黑米的颜色则是紫黑色的，黑糯米的口感较为柔软，而且略带甜味，而黑米的口感较硬，甜味较淡。

颜色不同：黑米的颜色为紫黑色，黑糯米的颜色为紫红色，且黑糯米煮熟后，种皮会与米粒分离。外观不同：黑米的米粒短、小、粗；而黑糯米的米粒则细长。

黑糯米和黑米的名称不同黑米又称黑粳米，黑糯米是糯米，粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。

名称不同：黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，具有很高的营养价值和药用价值。

黑糯米的质地是比较脆硬的，烹饪好之后有着糯米的特点，比较粘糯，它的甜味比黑米重。如果说黑米是清甜，那黑糯米就是香甜，但是这种甜也不是特别甜，吃着也不会腻人。

品种：黑糯米是糯米的一种，黑米是粳米的一种。外形：黑糯米的外皮带有紫红色，黑米外表乌黑，比普通大米扁一些。

名称不同黑米：黑米又称黑粳米，为黑稻加工产品，属于粳米类。黑糯米：黑糯米又称紫米，属于糯米类。

黑米和黑糯米区别品种区别黑米是一种药食两用的大米，属于稻米的一种，而黑糯米又叫做紫米、血糯米等，在品种上属于糯米，两者是完全不同的。

主要有三种区别：名称，外观营养价值。黑糯米和黑米的名称不同黑米又称黑粳米，是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，粳米与糯米不一样。

放一点到觜里咀一咀，黑糯米有很强的粘性，黑香米气味很香，而黑米就不会很粘也不会很香。另：黑香米有的也有一定的糯性，所以又是黑糯米又是黑香米。

黑香米是大米的一种，也叫黑香米。黑米外表纯黑，行如乌珠，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，又名乌米。黑糯米就是血糯米。

同时黑米的亮度更强。第二，营养价值。黑米和黑糯米营养价值丰富，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素。而且黑糯米含有一定的脂肪，碳水化合物特别丰富。黑米富含膳食纤维。三。功效和作用。

据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。

黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。

黑糯米的功效常吃黑糯米有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。除了粥之外，黑糯米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑糯米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。

品种不同黑糯米又叫紫米，属于水稻的另一个品种，是糯米类的，而黑米是属于大米，里边又分了黑粳米和黑籼米，是稻米类的。颜色不同如果大家观察仔细的话，应该会发现黑米和黑糯米的颜色有着很大的不同。

1、颜色不同：黑米的颜色为紫黑色，黑糯米的颜色为紫红色，且黑糯米煮熟后，种皮会与米粒分离。外观不同：黑米的米粒短、小、粗；而黑糯米的米粒则细长。

2、黑米和黑糯米区别品种区别黑米是一种药食两用的大米，属于稻米的一种，而黑糯米又叫做紫米、血糯米等，在品种上属于糯米，两者是完全不同的。

3、黑米与黑糯米的区别有：名称不同，黑米也被称之为是乌米，黑糯米就是平时所说的紫米，属于水稻的一个品种。品种不同，黑米是粳米的一种，黑糯米是糯米的一种。

3、黑米和黑糯米的区别是品种不同、颜色不同、外形不同、口感不同、烹饪方式不同。品种不同黑米是一种可医用可食用的米，属于稻米类；而黑糯米不一样，它和黑米的品种是不一样的，它属于糯米类，是水稻的另一个品种。

4、黑米的口感比较干硬，粘性比较差，具有淡淡的清香味，而黑糯米的粘性要比黑米的大，并且具有浓浓的稻香味。

发布于 2024-01-18 10:29:04

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