北京好吃的红烧肉

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1、老上海馆子，红烧肉比较甜香，很有特色。很有名气的老上海酒家。做的是家常上海菜，菜品质量很稳定，每个菜都很到位，请客选这里会比较放心。推荐百叶结红烧肉，香滑里带着清香，很好吃。菜量还可以。

2、“平和居”传统的红烧肉是采用先锅后烤的手法，将猪肉块先在沸水中烫烫，再用焯水的方法去除腥味，再用老抽、冰糖、酱油、姜片、料酒等配料烹制而成，口感鲜美，肉质酥烂。

3、在北京有一家叫做“四季民福”餐厅的红烧肉非常出名，这里的红烧肉使用的是五花肉，肥瘦搭配得当，肉质鲜嫩，而且配料非常丰富，口味层次分明，不单调。除了红烧肉，这里的其他菜品也非常不错。

五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。

将龙虾仔宰杀取肉，加A料码味上浆后，待用。锅入色拉油烧至四成热，下入浆好的龙虾肉滑熟，捞出来沥油。另将龙虾壳洗净，投入沸水锅焯水后，捞出来装盘摆好型。

花200做了一锅老北京卤煮火烧，你知道怎么做的吗？在北京，假如说起哪一种特色小吃最著名，那非咱老北京的卤煮火烧当属。

红烧肉：红烧肉也是北京的一道传统名菜，以五花肉为主料，加入酱油、糖等调味料烹制而成，颜色鲜艳、口感醇香浓郁。以上仅仅是众多老北京小吃中的一部分，每一种都是老北京文化的一个缩影，值得品尝和探索。

1、天福号生产的“酱肘子”一直以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城，五香小肚、茶肠、哈尔滨红肠、三文治火腿、酱猪肝、酱牛肉等产品也因口味独特而被广大消费者所喜爱。

2、据说金糕张之所以出名，是因为慈禧老佛爷特别好这一口，原来叫泰兴号，慈禧因为喜欢吃经常专门派人去这里买山楂糕，后来寻思着山楂糕不好听，就赐名金糕，一下有了皇家的味道，地位自然水涨船高。

3、自新路的老五四季涮肉，开阳桥北的羊肉串，里仁街的国华家常菜。自新路口东的嘉年华面包店，他们家粥还行，还有自新路的猫眼披萨，我就知道陶然亭这片的。。

第一家值得推荐的是“福海村老北京炖菜馆”，这家餐厅以炖菜为主打，以老北京风味为特色，口感十分不错。推荐品尝煮熟的黄鳝，香味扑鼻，肉质细嫩，口感极佳。

水煮鱼可以去鑫巴蜀、麻辣婆；羊蝎子——老城一锅、六回；涮羊肉——匹夫、鱼满仓；新疆菜——塔塔幂；棒骨——河南烩面；海鲜——渔公渔婆；烤翅——百乐；邮局南侧胡同里有家朝鲜馆狗肉味道不错；海子角有个砂锅居。

清源路大排档：位于大兴区黄村镇清源路，是一家经营各种小吃、烧烤、麻辣烫的大排档。菜品种类丰富，价格实惠，味道也不错。聚宝渔港：位于大兴区黄村镇聚宝渔港，是一家以海鲜为主的大排档。

例如京味烤鸭、水煮肉片等。此外，餐厅环境也相当舒适，装修简约明亮，是和家人、朋友聚餐的不错选择。总之，“少爷私房菜”是北京一家人们特别推荐的餐厅，如果你想品尝正宗的红烧肉，不妨到这里一试。

1、老北京的酸奶是当地的特色小吃。味道爽滑可口。

2、当时的皇帝朱元璋由于热爱烤鸭，导致宫廷中的御厨是想尽办法，最终研制出了闻名的“北京烤鸭”，而其中最具代表性的两大门派为“全聚德”和“便宜坊”。

1、如果您在北京想要品尝到正宗的红烧肉，不妨来尝尝“少爷私房菜”，这家餐厅的红烧肉十分出色。该餐厅的红烧肉选用了选自山东的五花肉，用独家秘方腌制，炖煮过程中再干烤一遍，使得肉质Q弹入味，口感绝佳。

2、“惠康楼”位于王府井步行街的南端，店内环境幽雅，装修考究，颇有古典风味。这里的招牌菜是经典的红烧肉，最受人们喜欢，口感鲜美，香而不腻。据说这家店的红烧肉是慈禧最爱吃的美食之一，每次慈禧到北京都会来这里品尝。

4、隐庐居私房菜馆：位于苏州街附近，是一家以私房菜为主的餐厅。这里的红烧肉、牛蛙面等菜品非常受欢迎。枫园楼：位于苏州街附近，是一家以江苏菜为主的餐厅。这里的松鼠桂鱼、本帮酱方等菜品非常受欢迎。

5、北京红烧肉【家范儿】夹杂在麻辣烫黄焖鸡驴火肉饼中的一家文艺范儿私家菜。家范儿。地址：北京双井这边。酱汁浓郁粘稠，五花肉入口即化肥而不腻，垫底的萝卜都饱蘸着汤汁。

6、康庄是北京一家知名的餐厅，一直以来都以其美味的菜肴和精美的服务受到消费者的喜爱。那么康庄到底有什么好吃的呢？第一，“红烧肉”是康庄的特色菜之一，采用猪五花肉制成，肥而不腻，口感鲜美。

发布于 2024-01-18 08:04:25

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