过大年要炸点什么好吃

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薯条、薯片薯条的原材料只有需要土豆，射切条的土豆可直接下油炸，或者切成片，不需要任何加工，所以薯条很容易制作，在家也可以制作，属实懒人必备。

年夜饭菜谱寓意：红烧鱼寓意：年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

1、炸鸡：炸鸡是一种美食，将鸡肉涂上面粉和香料，然后放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆，味道香辣可口。炸鱼：炸鱼是将鱼裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金黄色的油炸食品，口感鲜嫩，味道清香。

2、炸馓子炸馓子，记忆中的美食。盘条、下撑、搓条，每一个工序都是一门技术，细细的一根接一根吃永远吃不够。炸丸子将提前腌制的萝卜粉丝，加入面粉水一起搅拌，掿成团直接下锅，趁热吃别提有多香。

3、第三种：炸薯条薯条是一种土豆条的油炸食品，这是儿子从小到大的最爱，每次炸两个土豆都不够吃，炸的时候火不要太猛，以免炸焦。

4、油条油条是最为传统经典的油炸早点之一。油条其形中空长条。优质的油条需要炸得既松又脆，既黄又香。

1、做“炸果子”，品人间烟火文：薄海岚（一）“炸果子”是名词，“果”读轻声。是我们莒南传统的也是很特别的一道油炸面点。说来其实很简单平常，就是用糯米面或者小麦面粉做成的面片或者条形状油炸而成。

2、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。

3、炸果子的做法和配方如下：主料：面粉适量、黄油适量、白糖5勺、鸡蛋2个、牛奶350毫升、小苏打半勺、酵母1勺。面粉加入2个鸡蛋、5勺白糖、半勺小苏打、1勺酵母。

4、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。

1、此外，蔬菜也在年夜饭中占据重要地位。大家都希望自己能保持健康和长寿，因此蔬菜如西兰花和胡萝卜成为了理想的选择。再者，绿豆汤也是一道必备的甜点，因为绿豆汤在中国文化中象征着洁净和祛除恶气。

2、第二道：【腰缠万贯】将鹌鹑蛋洗净，上锅煮熟，然后过凉，将蛋壳去掉，用鲜面条在鹌鹑蛋上，如果一根不够，就多用几根，将鹌鹑蛋全部包裹起来即可。

3、年年有余 “年年有余”：“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意。也暗含了古人家中粮食、财富有剩余，家财兴旺的美好愿望。

做这道小零食最好用面山药，不要用脆山药，否则捣好的山药泥会很稀，不易成型。

炸金针菇。 1包金针菇，洗净装盘。 2个鸡蛋、1勺生抽、半勺盐搅拌均匀。裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉。油热下锅炸，炸至两面金黄出锅。撒点辣椒粉、烧烤料、欧芹碎开吃。炸蛏子。蛏子洗净生姜片，料洒，焯开口捞出。

炸酥肉：也叫炸里脊，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面或者搭配番茄酱即可。干炸丸子：丸子的寓意比较吉祥，年夜饭吃丸子象征着团团圆圆，丸子有金黄、外焦脆、里软嫩、味鲜香的特点。

炸肉丸子：圆圆的丸子，象征着一家人团团圆圆，是寓意极好的美食。炸鹌鹑蛋：炸鹌鹑蛋又叫腰缠万贯，寓意做吉利事，风调雨顺，红红红火。炸酥肉：过年必备食物，配上一碗酸汤，解腻又美味。

1、炸货，最主要的是炸面鱼，最好用自己家里磨出来的面粉炸，够劲道，味道足。再就是地瓜鱼，和面鱼差不多，只是面鱼揉面时加了一点点咸盐，略带咸味，而地瓜鱼的面里掺和了蒸熟的地瓜，炸出来是甜口的。

2、裕南街炸炸 “东瓜山三元老之一”店里有几十种食材可供挑选，荤素样样都有，满足了每一个叼嘴巴。

3、炸货小吃的种类有奶制品类、肉类、主食类、蔬菜类、水果类。奶制品类可分为：脆皮鲜奶、油炸冰溜子、油炸冰棍、油炸冰淇淋等；肉类可分为：炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸火腿肠、炸里脊肉、炸牛排、炸鸡柳、炸牛柳等。

4、而且现在的街边小吃，有很多都是油炸食品，而且深受大家的青睐。

5、空气炸锅可以做烤猪蹄。具体做法如下：猪蹄切块，加葱段、姜片、料酒，大火煮出血沫，捞出洗干净。

发布于 2024-01-17 21:20:43

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