做辣椒酱用什么酱好吃

文章目录：

• 1、常见辣椒酱
• 2、辣椒酱的做法???
• 3、做辣椒酱放哪种大酱好?

常见辣椒酱

自制辣椒酱的做法 步骤step 1 红辣椒去蒂洗净，控净水分。

黄灯笼辣椒酱 无油口脂肪，无色素。精选海南黄灯笼椒为原料。外号辣椒王，鲜辣爽口。 拌面条。 剁椒鱼头。 风味糟辣剁椒 经典口味，下饭有滋味。更是调味炒菜的好帮手。一口剁椒，满口留香！ 拌面条。 麻婆豆腐。

泰式辣椒酱（Thai chili sauce）：是泰国最常见的辣椒酱之一，通常由干辣椒、蒜、洋葱、柠檬草、鱼露等原料制成。口感较为浓郁，辣度较高。

蒜蓉辣椒酱 材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。做法：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

第一步将准备好的青红辣椒洗净晾干，注意不要去掉辣椒蒂。蒜头剥去外皮，洗净晾干，如下图所示。晾干的辣椒每个都把辣椒蒂去掉，如下图所示。蒜头使用料理机打碎，放一旁备用，如下图所示。

辣椒酱的做法???

1、自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。

3、做法步骤：准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。

做辣椒酱放哪种大酱好?

1、黄辣椒酱，黄辣椒酱是用黄灯笼辣椒做成的，这种辣椒非常的辣，而且味道非常独特，所以在做酸汤肥牛的时候，一定要放这种辣酱。

2、以下是一些常用的辣酱类型，可以根据个人口味选择适合的辣酱：豆瓣酱：豆瓣酱是制作八宝辣酱的常用原料之一，具有浓郁的酱香味和辣味，可以增加食物的口感和味道。

3、自制辣椒酱放黄豆酱，做法如下：自制辣椒酱的做法用料 鲜红椒 2斤、生姜，黄豆，花生 适量、芝麻，海天黄豆酱 适量、油，盐，糖，白酒 适量、花椒粉，味精 适量。

4、最好吃最辣的辣椒酱：红油豆瓣酱红油豆瓣酱是四川厨房常用的调味料，也是最好吃最辣的辣椒酱之一。它是由红油和豆瓣酱混合而成。红油由花椒油、辣椒油、芝麻油等多种调料混合而成，味道香辣鲜美，颜色鲜红。