粉丝煮泥鳅怎么做好吃

文章目录：

• 1、牛肉泥鳅能同时吃吗
• 2、四川玄滩粉蒸泥湫做法
• 3、泥鳅的头可以吃吗?
• 4、怎样炖泥鳅鱼最好吃

牛肉泥鳅能同时吃吗

泥鳅确实和有些食物不能一起吃，比如：泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收.泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

牛肉骨头最好不要和泥鳅一起熬汤，会相互影响口味，分开制作比较合理。充分发挥各自的营养作用。

老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法； 忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。 猪油不宜与梅子同食。

性味有所抵触，故不宜同食。肾炎患者不可多吃 牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

四川玄滩粉蒸泥湫做法

1、材料：鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒。鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。大米粉放盐、姜末拌匀。将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。

2、将泥鳅宰杀后，飞水待用。另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。粉蒸泥鳅 鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。大米粉放盐、姜末拌匀。

3、粉蒸泥鳅，红烧泥鳅，泥鳅鱼汤，泥鳅炖豆腐，焦炸泥鳅等等 伟↘I↙淳 2008-08-04 22：34 检举泥鳅钻豆腐(白族) 点击：5 原料主料：活泥鳅500克。

4、制法：①泥鳅去头洗净，入容器加入精盐、花椒、蒜蓉、八角、料酒腌制30分钟待用，再加入米粉拌匀，上笼蒸约1小时。② 上油，加入姜末煸香随即将粉蒸泥鳅倒入锅中翻炒，而后加入高汤、味精拌匀淋明油，洒上葱花装盘即成。

5、为了保证粉蒸菜肴味道可口、色泽鲜亮，经过刀工处理后的原料，有的需进行出水处理， 比如兔肉、甲鱼、海鳗、泥鳅、平菇、香菇等。

泥鳅的头可以吃吗?

1、可以。主料：泥鳅400g 辅料：油适量、盐适量、、椒盐适量、鸡蛋适量、中筋面粉适量、生粉适量、鸡精适量 把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。碗里打入一个鸡蛋，加入生粉。再加入面粉和鸡蛋、盐适量。

2、吃泥鳅不需要去头，泥鳅头部也是可以食用的，味道也非常不错，泥鳅可以用盐水杀死，然后将泥鳅的内脏去除即可，泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品。

3、可以吃，但没多少肉，把鳃整掉几本上就大剩个壳了。

怎样炖泥鳅鱼最好吃

．泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。2．加入生姜片和适量的清水焖煮。3．锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。4．泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

水煮泥鳅的原料泥鳅油生抽胡椒粉葱姜啤酒2 泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中3 洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚4 锅洗净加入少许水葱姜煮开5 加入泥鳅。第4步加入泥鳅啤酒，煮至泥。

a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。

泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。

把泥鳅剖腹洗净，并搓掉表面那一层滑的东西。起油锅，加入蒜泥和生姜爆香。然后倒入泥鳅。煎到金黄取出。豆腐切块。然后加入到油锅里。煎到两边金黄，加入虾酱。加入料酒、老抽、生抽适量。