鸡胗和山药怎么做好吃

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酱鸡胗准备食材如下：鸡胗500克，食盐1茶匙，酱油2汤匙，葱1根，姜1块，八角半枚，桂皮2块，老抽1汤匙，草果1颗，肉蔻1粒，山楂1个，香叶3片，高汤1碗。

鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

步骤1 先准备材料步骤2 鸡胗切片，不用太薄步骤3 把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。

清炒鸡胗食材：鸡胗一份（约400克）、小葱一根、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、色拉油适量。

准备食材：鸡胗、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油。做法：将鸡胗洗净，切片，用料酒、盐拌匀腌制10分钟。将木耳泡软后洗净，撕成小朵。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胗煸炒至变色。

把鸡胗清洗干净，先把鸡胗横着切几刀，深至三之分二，然后竖着切成2毫米左右厚的花刀片。把老姜切成丝、青红尖椒切成马蹄片，然后装盘备用。

做法步骤将大米洗净，鸡胗洗净切片，山药洗净去皮切段。锅中放水，放入适量的料酒，放入鸡胗焯水。高压锅放适量的水，放入大米，焯好水的鸡胗，山药，盖上锅盖，上气后，焖30分钟。

鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。

凉拌鸡胗：这道菜的主要原料有鸡胗、姜丝、鸡粉、辣椒、盐、糖、葱、蒜米、香菜、沙姜、醋、酱油等，口感脆嫩，开胃爽口。

鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。宜制冷、热菜肴，常用于炸、爆、卤等。

1、可以试试爆炒鸡胗材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。步骤：鸡杂切好腌制10分钟。锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。

2、要炒出又嫩又好吃的爆炒鸡胗，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。将鸡胗清洗干净，切成薄片，用料酒和生抽稍微腌制10分钟。

3、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

4、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。

可以试试爆炒鸡胗材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。步骤：鸡杂切好腌制10分钟。锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。

鸡胗炒木耳准备食材：鸡胗、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油。做法：将鸡胗洗净，切片，用料酒、盐拌匀腌制10分钟。将木耳泡软后洗净，撕成小朵。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胗煸炒至变色。

青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗净，冷水下锅，加葱和料酒，水开捞出，洗净。鸡胗切片。锅烧油，放入鸡胗，水分炒干盛出。锅烧油，爆香姜蒜片。放鸡胗，大火爆炒。

卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。爆炒鸡胗——是一道地道的鲁菜。

鸡胗的最佳搭配有：鸡胗+山药：治小儿脾虚疳积。鸡胗+覆盆子：补肾。鸡胗+芡实：治遗精。功效：治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。用于肾虚遗精、遗尿。

、山药莴笋炒鸡胗：新鲜的鸡胗烹饪好之后，吃起来的口感很有嚼劲，而吃起来口感清脆爽口，这两种食材是经典的搭配。

原料：鸡肠，鸡心，鸡胗，蒜薹，红椒，红油，香油，盐，料酒。做法：蒜薹洗净，切段；红椒洗净，切块；鸡肠、鸡心、鸡胗均治净，切块，加入料酒码去腥味。

可与青椒、木耳、豆角等蔬菜搭配食用。鸡胗具有丰富的蛋白质和微量元素，营养价值很高。在烹饪时，可以将其与一些清淡的蔬菜搭配食用，以增加口感和营养价值。

鸡胗的最佳搭配是生姜。鸡胗中的矿物质含量较高，营养丰富，几乎没有脂肪，烹饪的时候可以搭配一些辛辣的生姜，鸡胗和生姜搭配是最好的。简单炒一盘嘎嘣脆，滋味鲜香特别的下饭。

发布于 2024-01-17 12:40:46

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